Ледачі відбивні з вафлями – відмінна альтернатива котлет і тефтелі. Зовнішній вигляд схожий на відбивні, хоча м’ясо не суцільне і відбивати його не потрібно. Страва з фаршу з вафлями виходить соковитим і м’яким завдяки наявності в м’ясі великої кількості цибулі.
Готуються ледачі відбивні просто і швидко, це відмінний варіант швидкого м’ясної страви, коли потрібно терміново нагодувати сім’ю. Відбивні можна подавати з будь-яким гарніром, соусом, салатом або овочами. Для приготування можна використовувати свинину або курку. Якщо хочеться відбивні соковитіше, то можна взяти м’ясо і цибулю в пропорції 1: 1.
Рецепт ледачих відбивних в вафлях
Складові
4шт.яйцо куряче
500гмясо
4шт.лук ріпчаста
спеції
1пачкавафлі
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати ледачі відбивні з фаршу в вафлях
1. М’ясо помити і нарізати невеликими шматочками, щоб зручно було класти в м’ясорубку.
2. Лук очистити від шкірки і також нарізати невеликими шматочками.
3. Пропустити через м’ясорубку 2 рази м’ясо і цибулю.
Розмішати руками до однорідності, додати сіль і спеції.
4. Для приготування клярі необхідно розбити яйця в миску, додати сіль і збити до однорідності.
5. З фаршу сформувати кульки діаметром 4 см, можна зробити їх більшого розміру, тоді і відбивні будуть товщі.
6. Взяти 1 вафлю, покласти на неї фарш і придавити другий вафлі.
7. Кожну відбивну вмочити в збиті яйця.
8. Сковороду розігріти і налити трохи соняшникової олії. Викладати відбивні і обсмажувати до золотистого кольору з обох сторін.
Під час смаження яєчна маса настільки добре просочує вафлю, що в готовій страві вона практично не помітна. Вафельная панірування – відмінна альтернатива панірувальні сухарі.
Варто сказати, що ледачі відбивні в вафлях можна сміливо віднести до бюджетних, у нього відмінний вихід і малому використанні інгредієнтів. З наведеного списку продуктів виходить близько 30 шт.
Можна використовувати великі вафельні листи, але після того як між шарами належить м’яса їх слід розрізати на невеликі порційні шматочки і тоді вже занурювати в яєчну масу і обсмажувати.
