Індійська повсякденна їжа або, якщо точніше, індійська кухня складається з дуже широкого спектру продуктів. Така різноманітність блюд і ароматів з відмінностями кліматичних умов, множинністю типів грунту на цьому континенті. Індійська їжа також видозмінюється під впливом трав, спецій, овочів і фруктів, які доступні тільки на певній її території. Ріст і розвиток індійської кулінарії ще не закінчився, тому що Індія продовжує взаємодіяти з іншими культурами і континентами навіть сьогодні. Наприклад, на Північну індійську кухню досі впливають традиції Великих Моголів.
Багато історичних інциденти, спроби налагодити міжконтинентальні торгові відношення, іноземні вторгнення, а також колоністи зіграли дуже велику роль у формуванні кулінарної культури в Індії. Наприклад, картопля був куплений і завезений сюди за допомогою португальців. Вони також завезли плоди хлібного дерева і чилі. Індія, в свою чергу, виступала і виступає посередником у розвитку торговельних відносин між нею і Європою. Також торгівля спеціями між Індією і Європою покликана зміцнити відносини між двома цими континентами. Індійські спеції продаються по всьому світу, включаючи Європу і Азію.
Повсякденне звичайна індійська їжа складається з овочів, бобових, зернових, фруктів, меду, молочних продуктів, м’яса, яєць і риби. Згодом, різні верстви населення Індії перейняли і традиції вегетаріанства в основному через віру.
Індійська кухня включає добре відомі всім спеції: кмин, кардамон, куркуму, коріандр, імбир, часник і т. Д. Найпопулярнішою приправою вважається Гараму масала – суміш спецій, яка широко використовується індійцями.
Збираючись відвідати цю країну, слід розуміти, що кулінарні традиції Індії можуть кардинально відрізнятися в залежності від регіону, в який ви прямуєте. Основна відмінність Північної частини від Південної в тому, що в першій індіанці вважають за краще пшеницю або Атта, у другій же переваги віддані рису. Величезні відмінності є і в приготуванні солодощів. Обід, вечеря, сніданок – все залежить від території, по якій проходить туристичний маршрут.
Індійська кухня стала надзвичайно популярною в останні роки, і немає ніяких сумнівів в тому, що індійська їжа цінується в усьому світі саме через свого незвичайного поєднання смаків і ароматів.
Багато історичних інциденти, спроби налагодити міжконтинентальні торгові відношення, іноземні вторгнення, а також колоністи зіграли дуже велику роль у формуванні кулінарної культури в Індії. Наприклад, картопля був куплений і завезений сюди за допомогою португальців. Вони також завезли плоди хлібного дерева і чилі. Індія, в свою чергу, виступала і виступає посередником у розвитку торговельних відносин між нею і Європою. Також торгівля спеціями між Індією і Європою покликана зміцнити відносини між двома цими континентами. Індійські спеції продаються по всьому світу, включаючи Європу і Азію.
