Чим замінити сир веганів

Звичайні сири виробляються з молока домашніх тварин – корів, кіз, овець.

Також потрібно сичужний фермент, який, як всім відомо, тваринного походження.

І, яким би смачним не був справжній сир, для веганів його вживання неприйнятно.

Що ж робити людям, які харчуються саме так, ніж замінюють сир вегани?

chem-zamenit-syr-veganu

Така постановка питання зустрічається найчастіше. Але одна справа, якщо вас цікавить, чим можна замінити ті мікро- і макроелементи, які ви раніше отримували з сиру. І вже інша справа, коли ви не можете позбутися прихильності до сиру.

У першому випадку все дуже просто. Чим знаменитий сир? Високим вмістом білка, кальцію і … холестерину.

Але якщо мова йде про магазинних сирах, тоді слід згадати ще й консерванти, барвники, насичені жири, а також рослинні – вреднющее пальмову олію.

Тому відповідь така:

1. Білка повно в гречці, рисі, кашах, зернах, бобових і т.д.

2. Кальцієм багаті насіння, горішки, зелені овочі і т.д.

3. А шкідливі продукти замінювати не потрібно, їх треба постаратися не вживати в їжу.

У другому випадку, коли ви прив’язані до сиру – тут справа складніша. Зізнатися, більшість веганів, після того, як змінили свою дієту – кілька разів зривалися протягом наступних 2-3 років саме на сирах.



Але, такі зриви тривають недовго – максимум місяць. По-перше, на контрасті відчуває забійна тяжкість цього продукту, по-друге, знаючи з чого він складається насправді і який процес його виробництва – хочеш чи ні, але багато його вже не з’їси.

Тому, веганам немає сенсу сир чимось замінювати. Просто утвердитесь в корисної дієті, багатій всім, що потрібно організму.

Веганські сири складно купити в звичайному магазині. Практично неможливо. Тому багато вегани по всьому світу навчилися робити їх самі.

Наприклад, горіховий сир з кешью з лимоном – горіхи змішати з лимонним соком, водою і сіллю. Докладний рецепт тут.

syr-iz-keshyu-s-limonom

А ще можна, поїхавши кудись за кордон, прикупити веганських сирів, якщо ви їх дуже любите. Деякі з них за рахунок герметичної упаковки зберігаються від 3 до декількох місяців.

Домашні веганські рецепти сирів:

  • гороховий сир
  • Сир з мигдалю на пшеничного заквасці
  • мигдальний сир
  • сир Тофу
  • Сир Маскарпоне веганські
  • Сир Чеддер з кокосового молока

Наша колекція рецептів веганських сирів постійно поповнюється. Слідкуйте за новинами!



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*