Сьогодні ринок пропонує величезний асортимент кави, яка підійде не лише на будь-який смак, а й гаманець. Зазвичай, в природі є 2 основних сорти, це арабіка – м’який напій, з присмаком кислинки, і робуста – міцніша кава, з високим вмістом кофеїну. Як вибрати каву в зернах з каталогу https://coffee-ucc.com/ru/catalog-coffee “Української кавової компанії ЛТД”, дізнайтесь у нашому матеріалі.
Ми вже розповідали про 15 видів кавових напоїв, які треба скуштувати кожному, і якщо говорити про величезну кількість різновидів сортів, їх можна визначити місцевістю походження кавових зерен. І таких варіацій налічується понад двісті.
Давайте розбиратися, як вибрати гарну каву в зернах.
Справжні кавомани не уявляють свого ранку без філіжанки ароматного і бадьорого напою, але як його правильно вибрати, знають далеко не всі. Якщо ви не женетеся за брендами, а просто бажаєте насолодитися гарною кавою, необхідно навчитися її вибирати, і тоді кожна випита чашка кави буде тільки на задоволення.
Любителі кави, як один, зупиняють свій вибір на зерновій каві, а мелену залишають на другому плані. Така тенденція викликана тим, що зернова кава найбільше розкриває свій смак і аромат. Напій, приготований відразу після того, як зерна подрібнюються в кавомолці, відрізняється від меленої кави, яка заздалегідь розфасована в упаковках і продається на прилавках магазину.
Пропонуємо більше дізнатися про те, як правильно вибирати каву в зернах і на що потрібно звернути увагу.
Як вибрати каву в зернах
Вибираючи каву в зернах, простежте, щоб упаковка була герметично закритою і не дозволяла пропускати сонячне світло. Інакше смак такого напою може відрізнятися від ваших очікувань не на краще.
Якщо ви любите експериментувати, не купуйте каву у великих пачках, а віддавайте перевагу 200 грамовим. Тоді він не втратить своїх смакових якостей, а після того як закінчиться, сміливо можна буде вибирати інший сорт.
Бажаєте вибрати ідеальний варіант – купуйте кавові зерна на вагу. Найкраще робити це в кав’ярні (де роблять їх обсмажування) або в спеціалізованому магазині. Таким чином, ви зможете самостійно переконатися в ступені прожарювання та підібрати каву на свій смак (міцна, терпка, з горіховими нотками, з кислинкою тощо).
Обов’язково візуально оцініть стан зерен. Вони повинні бути одного розміру та форми, без пошкоджень та сколів.
Аромат не повинен містити сторонніх запахів. Ви повинні відчувати виключно насичений кавовий аромат.
На дотик зерна повинні бути бархатистими та правильної форми.
Смачна кава – правильно обсмажена кава, адже саме від ступеня обсмажування залежатиме її смак. Так, наприклад, якщо зерна світлі – напій буде бадьорим, тому що в них багато кофеїну. Темна обсмажування говорить про те, що в готовій каві буде яскравий смак і насичений аромат. Коричневі зерна – ідеальний варіант для любителів еспресо, темно-коричневі – додадуть напою густоту, а чорна обсмажування віддасть пікантну гіркуватість.
