Ці рецепти з серії, що приготувати з тофу – корисним веганським соєвим сиром. Запечені кабачки дуже виручають господинь влітку, адже з них можна зробити багато різних смачних страв.
зміст:
Як запекти кабачки з тофу
Приготування кабачків з тофу
Кабачки запечені з тофу і помідорами
Рецепт запікання кабачків з тофу
Кабачки фаршировані тофу в духовці
Як запекти кабачки з тофу
Складові:
1 кабачок – 0,5 кг
200 г сиру тофу
1 яйце
3/4 склянки молока
1,5-2 столові ложки борошна
рослинна олія
соєвий соус
Зелена цибуля
Приготування кабачків з тофу
1. Кабачок вимити, очистити і нарізати кружечками. Укласти в форму. Посолити, присипати борошном і скропити олією. Поставити в розігріту до 200 градусів духовку хвилин на 10.
2. Тофу прокрутити через м’ясорубку.
3. Яйце збити з молоком.
4. Кабачки дістати з духовки. Зверху викласти тофу. Залити молоком з яйцем.
5. Запікати в духовці 20 хвилин. Готову страву вийняти і трохи остудити.
Подавати до столу, присипавши порізаним цибулею. Трохи поперчити і злегка полити соєвим соусом.
Кабачки запечені з тофу і помідорами
Складові:
кабачок – 500 г
3 помідори
1 невелика цибулина
1-2 зубчики часнику
150 г сиру тофу
50 мл натурального йогурту
30 мл рослинного масла
1/2 ст. ложки сухого базиліка
сіль
перець чорний мелений
Рецепт запікання кабачків з тофу
1. Кабачки, помідори і цибулю порізати не дуже тонкими кільцями.
2. У форму скласти по черзі кабачок – помідор – цибуля – кабачок.
3. У блендері збити всі продукти, що залишилися для заправки.
4. Викласти заправку зверху на овочі.
5. Поставити в духовку, розігріту до 180-190 градусів на і запікати 1 годину.
Кабачки фаршировані тофу в духовці
Для цього рецепта запечених кабачків з сиром підійдуть овочі круглої форми (сорт «Ніцца» або «М’ячик»).
Кабачки потрібно помити, зрізати кришечки зверху і трохи від денця, щоб вони були стійкими. Старі кабачки обов’язково потрібно очистити від шкірки.
Якщо у вас немає саме таких кабачків, то використовуйте будь-які інші, зробивши з них «чашечки» або «човники».
Ложечкою вийміть м’якоть і обсмажте її разом з сирим яйцем і невеликою кількістю молока на рослинному маслі.
Сир-тофу наріжте невеликими шматочками або натріть на крупній тертці, змішайте з отриманою начинкою, посоліть, поперчіть.
Наповніть кабачки сирно-овочевим фаршем і запікайте в духовці, поки вони не стануть м’якими. Прикрасьте готові кабачки з тофу гілочками базиліка.
