Для людей, які дотримуються дієти і при цьому займаються силовими видами спорту важливе співвідношення білків, прийнятих з їжею, на масу тіла. І чим більше маса тіла, тим більше білка необхідно споживати. Для дівчат ця норма від 2 грамів на кожен кілограм тіла, для чоловіків до 3,5 грамів на кожен кілограм тіла.
На допомогу приходять протеїнові коктейлі, але вони придатні в якості перекусу, їжі на ходу. Обід же або вечеря повинна бути повноцінним прийомом їжі, і бажано гарячої з переважанням білків. Ось тільки білкові продукти коштують дуже дорого, а є їх потрібно у великих кількостях.
Виявляється, мало хто знає, що в магазинах продається риба під назвою путасу, в 100 г якої міститься 18 грамів білка (як в сирі), а вартість її не перевищує 50 рублів за кілограм. Крім цього, так як путасу – біла риба, то, відповідно, вміст жирів в ній на ті ж 100 грамів маси менше 1 г, а в цілому калорійність цієї рибки становить 82 калорії. Путасу в плані високобілкові і низкожирних – рай для людини на дієті, тому її варто купити і випробувати дієтичні рибні котлети. До складу котлет входить лише м’якоть путасу і яєчний білок. Таким чином, в 100 г готових рибних котлет буде всього лише 79 калорій, 18 г білка і 0,84 г жиру.
Рецепт смачних рибних котлет з путасу
Складові
філе путасу
білок яєчний
сіль
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати дієтичні рибні котлети з путасу в мультиварці
Для того, щоб приготувати рибні дієтичні котлети в мультиварці, необхідно очистити путасу від шкірки, видалити непотрібні нутрощі і плівку всередині черевця, відрізати голову і кісточки. З 800 грамів цілої риби виходить 300-350 грамів рибного філе.
Рибне філе необхідно подрібнити, можна використовувати як м’ясорубку, так і блендер.
У подрібнене філе влити білок від курячого яйця, всипати сіль.
І знову збити блендером до однорідної маси.
Щоб котлети посмажити без великої кількості масла або зовсім без нього, можна використовувати мультиварку з керамічним покриттям.
Додавши лише краплю олії і розмазавши його по дну чаші силіконової пензликом, можна обсмажити все котлети з путасу. Руками сформувати невеликі порції, укласти в чашу на деякій відстані один від одного.
Смажаться дієтичні котлети по 5 хвилин з кожного боку. Можна використовувати такі програми, як «Жарка», «Мультіповар» (160 градусів).
Із вказаної кількості рибного фаршу путасу виходить 7 котлет. За смаком котлети зі слабким рибним присмаком, щільної текстури.
Готові дієтичні котлети з путасу подаються зі свіжими овочами.
Готові дієтичні котлети з путасу подаються зі свіжими овочами.
