Фондю в мультиварці Редмонд

Фондю – це відмінне блюдо для спілкування в дружній компанії. Але якщо ви не готуєте його занадто часто, то купувати спеціальну фондюшницю сенсу немає.

Можна приготувати фондю в мультиварці, а після того, як сирна маса буде готова, знизити температуру, дуже зручно. А як смачно!

Переставляти мультиварку на режим «Підігрів» не рекомендується, тому що сир фондю стає дуже щільним і погано береться шматочками продуктів.

Мультиварка Редмонд RMC-4503, REDMOND RMC-M4525, RMC-M10, і деякі інші моделі мають можливість приготування фондю.

Але можна готувати ніжне, делікатесне блюдо і в будь-яких інших Мультиварки, головне, щоб була зручна ложка для розмішування, що не дряпається покриття, в ідеалі, силіконова.

fondyu-v-multivarke-redmond

Рецепт фондю в мультиварці Редмонд М150

Самий головний інгредієнт для приготування фондю – це, звичайно ж, сир. В оригіналі використовуються сири Грюйер і Емменталь.

Грюйєр – це твердий сир, що нагадує Пармезан.

Емменталь має жирність 45% і на дотик ближче до наших магазинним сирів.

На нашому сайті є рецепт фондю Емменталь, як з пакету.

знадобиться:



  • 300 г твердого сиру
  • 300 г будь-якого іншого сиру 45-55% жирності
  • 300 г сухого білого вина
  • 1,5 чайні ложки крохмалю
  • чарка вишневої горілки або віскі
  • 1 зубчик часнику
  • суміш італійських трав за смаком
  • щіпка мускатного горіха

Вмочати в соус фондю можна хліб, шматочки курки і м’яса, креветки, помідори черрі, скибочки болгарського перцю або шматочки інших овочів, гриби, шинку, сосиски і т.д.

Як зробити сирне фондю в мультиварці:

1. Натріть часник і змастіть їм дно мультиварки. Викладіть сир і додайте горілку.

2. Крохмаль розведіть у вині.

3. Увімкніть режим «Мультіповар» 110С для приготування фондю. Влийте вино з крохмалем і помішуйте під час нагрівання. Час виставляється побільше, а потім відключається, коли потрібно. Це не займає багато часу, сир досить швидко плавиться. Коли маса стане відносно однорідною (невеликі грудочки можна залишити – вони потім самі доплавятся), знизьте температуру до 95С. Додайте спеції.

Для того, щоб їсти фондю в мультиварці Redmond безпечно для чаші, замість виделок використовуйте дерев’яні шпажки.

Як відмити мультиварку від сирного фондю

В принципі чашу відмити не складно, потрібно дочекатися, поки все охолоне, а потім сир зі стінок знімається плівкою, а з дна остиглий сир піддягайте дерев’яною лопаткою.

З дна чаші сир знімати трохи складніше за рахунок рифленого дна. Після видалення сиру вимийте чашу рідким миючим засобом і губкою.

Залишки сиру підійдуть для приготування піци або начинки для пирога.



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*