Як правильно підібрати сир до напоїв

Готуючись до святкового застілля або просто до зустрічі друзів, багато хто не замислюються про те, що якщо в якості закуски планується сирна тарілка, то її потрібно складати грамотно.

Для багатьох стає відкриттям той факт, що сир і напої вимагають до себе особливої ​​уваги і поєднання.

Існує величезна кількість марок вин і різноманітність сортів сиру.

kak-pravilno-podobrat-syr-k-napitkam

Гурмани рекомендують підбирати вино до сиру просто за принципом походження, вважаючи, що сир прекрасно гармонує з виробленим в тій же місцевості вином.

Краще вибирати за такими правилами, ніж сир м’якше – тим вино повинно бути кислі на смак.

Жирний, м’який, сир підійде рожевому сухому вину, білого сухого ігристому або фруктовому.

Сири з благородною цвіллю складуть прекрасне поєднання з червоними винами, такими як божоле, з винами типу піно, гри, рислінг.

Червоне терпке вино зовсім не підійде жирного і м’якого сиру. До сирів з блакитною пліснявою, такими як Рокфор підійдуть такі вина, як сотерн і мускат.

До кріплених вин підійдуть сири твердих сортів. Такий дуже твердий сир, як пармезан, підійде до італійського к’янті, білому Рислінг.

А ось до пива, до нього найкраще підійде гострий, пікантний сир.

Про те, як правильно підібрати сир до вина і інших напоїв і як грамотно скласти сирну тарілку, і буде наша сьогоднішня стаття.

зміст:



  • Сир і біле вино
  • Сир і червоне вино
  • Сир і ігристі вина
  • Сир і міцний алкоголь
  • Сир і пиво
  • Сир і кава

Сир і біле вино

Якщо ви плануєте подавати до столу біле вино, то сирна тарілка може бути складена з наступних сортів сиру:

  • камамбер
  • козячий сир Шевре
  • Грюйєр
  • сбрінц

До сиру можна додати крекери, горіхи і сухофрукти.

Сир і червоне вино

Червоні вина найкраще поєднуються з м’якими за смаком делікатними і блакитними сирами. наприклад:

  • сир з блакитною пліснявою Монте Блун
  • Камамбер з білою цвіллю
  • сир Мюнстер
  • блакитний сир Блюшатель

До сиру додають горіхи, виноград, крекери.

Сир і ігристі вина

Ігристі вина і шампанське так само вимагають в якості закуски певні сорти сиру, до яких відносяться:

  • гостро-солодкий Тет-де-Муан
  • камамбер
  • сир Грана Падано
  • сир фета
  • сири з блакитною пліснявою різних сортів

Сир і міцний алкоголь

З міцними алкогольними напоями краще всього поєднуються яскраві і мають сильний сири.

  • сир таледжо
  • сир Грюейр
  • Мюнстер
  • сир Емменталь

Сир і пиво

Як кажуть фахівці, чим складніший смак у пива, тим складніше і яскравіше за смаком повинен бути сир.

До таких сортів відносяться:

  • сир сбрінц
  • Грюейр
  • Тет-де-Муан
  • сир Rote Hexe (Червона відьма)

Дивіться також: сирна тарілка до пива

Сир і кава

До кави так само краще подавати певний сорт сиру, який підкреслить смак напою.

  • сир Монте Блун
  • камамбер
  • Едам
  • Конте


Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*