Для праздничного стола наилучшим вариантом будет приготовленная корейка свиная жареная, которая относится к изысканным видам блюд. Приготовленная таким образом корейка, безусловно, понравится вашим гостям.
Ингредиенты для приготовления корейки
2 килограмма свиной корейки;
1 крупная головка чеснока;
оливковое масло, лучше экстра вирджин;
половина кочана небольшой капусты;
немного радикио;
немного кресс-салата;
2 ст. ложки листьев тимьяна;
2 ст. ложки красного винного уксуса;
1 ч. ложка жидкого меда;
приправа по вкусу: поваренная соль, молотые семена фенхеля, перец.
Приготовление
Для начала приготавливаем заливку для корейки. Чеснок делим на дольки, заливаем маслом и нагреваем в сковородке на среднем огне до тех пор, пока он не приобретет золотистый цвет. Как правило, достаточно будет двадцати минут.
Затем натираем корейку перцем семенами фенхеля и солью и оставляем ее в сторону на некоторое время.
Далее режем продукты для салата ровными частями, чтобы получилась горсть каждого ингредиента, а именно мелко нашинкованной капусты, кресс-салата и радиккио.
После этого достаем чеснок, масло остужаем, а сам чеснок помещаем в блендер. Туда же добавляем листья тимьяна, мед, красный винный уксус, щепотку перца, соли и все этого перемалываем. Затем добавляем еще остывшее масло и опять все перемалываем, получая винегрет.
Затем четверть стакана получившегося винегрета выливаем в салат и тщательно перемешиваем.
Далее опять разогреваем сковороду и обжариваем корейку со всех сторон. Для того, чтобы она обжаривалась лучше и равномерно со всех сторон, рекомендуется использовать чугунную сковородку.
После этого помещаем корейку в духовку и жарим еще около часа при 180 градусах. Готовую корейку достаем и даем время постоять, поскольку, если ее сразу же начать резать, вытечет много сока и мясо станет суховатым.
Далее готовую корейку выкладываем на плоскую тарелку и подаем с приготовленным салатом и отварным картофелем.
Хотим обратить ваше внимание на такую интересную штуку, как нож скрытого ношения. Ремень-нож, представленный на сайте http://tesakov.com/remen-nozh можно использовать как для самообороны (вид ножа в руке явно отпугнет нападающих), так и сугубо в утилитарных целях, например, его удобно взять с собой на вылазку в лес на шашлыки. В общем, обратите внимание на новинку!
