Плоди калини з давніх часів застосовуються і в кулінарії, і в народній медицині. Завдяки тому, що калина широко поширена практично повсюдно, її плоди доступні всім бажаючим. Зараз, крім дикорослих калини, є і садові сорти цієї культури. Вони вигідно відрізняються від дикорослих врожайністю, величиною плодів і слабо горчащім смаком.
Плоди калини добре зберігаються в свіжому вигляді. З них можна приготувати прекрасне блюдо запас, яке послужить не тільки доповненням до чаю, начинкою для пирогів, а й прекрасним засобом для підтримки здоров’я. Парену калину з медом можна вживати при порушеннях роботи серця і судин, органів дихання, травлення. Допомагає калина з медом і при простудних захворюваннях.
Рецепт пареної калини з медом
Складові
0,5кгкаліна
100гмед
100гсолод житній
100млвода
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати парену калину з медом
1. Обібрати плоди калини з гілочок. вимити їх.
2. Протерти калину через сито.
Отделившийся сік з м’якоттю відставити убік.
3. Кісточки калини із залишками м’якоті і шкірки перекласти в каструлю. Туди ж додати мед, воду, солод.
Готовий солод можна купити в магазині, якщо його немає, то можна замінити такою ж кількістю меду або цукру.
4. Розігріти духовку до + 180. Поставити туди каструльку з калиною. Томити в духовці калину з медом протягом 3 годин. Періодично вміст потрібно помішувати. Якщо вода випаруватися дуже швидко, можна підлити ще 100 мл.
5. Через три години каструлю з калиною дістати і влити сік, який отримали спочатку приготування.
2. Протерти калину через сито.
Отделившийся сік з м’якоттю відставити убік.
Готовий солод можна купити в магазині, якщо його немає, то можна замінити такою ж кількістю меду або цукру.
Парена калина з медом готова.
