Белебеєвський молочний комбінат – один з найбільших російських виробників твердих сичужних сирів.
Він знаходиться в Башкортостані, заснований в 1932 році і входить до групи компаній «Нера-Продукт».
Комбінат Белебеєвський випускає 37 найменувань натуральних твердих сирів, в тому числі унікальні фірмові сири «Бельфор» і «Бельстер», а також 3 види вершкового масла ( «Бутербродне», «Селянське», «Традиційне») і 2 види спреда ( «Уральські простори »).
Щомісяця підприємство виробляє і продає понад 1000 тонн сиру.
У лінійку традиційних сирів входять наступні сири:
Belster young (Бельстер Янг) – витриманий більше 3-х місяців фірмовий твердий сир преміум-сегмента. Має багатий фруктовий смак і пікантне післясмак, має насичений, терпким смаком і пряним ароматом. З витримкою набуває більш яскравий смак і характерну для твердого сиру ламкість.
Бельфор – сир із солодкувато-горіховим смаком з тонкими фруктовими нотками. Він має світло-бурштиновий колір, твердий і темний підкорковий шар, що представляє собою делікатесну частину скибочки. Особливість «Бельфора» – великі сирні очі.
Карамболь – копчений сичужний сир з яскравим смаком і запашним ароматом приправ. Є такі різновиди сиру, як «Запашний кмин», «Угорський», «Копчений», «Пряний Середземноморський».
російські візерунки – серія фасованих класичних пластових сирів з молока корів зі спеціальних ферм в Башкирії.
У колекції сирів «Російські візерунки» ви знайдете:
Белебеєвський сир – фірмовий сир з кращими характеристиками класичного пластового сиру. Примітно, що в його виробництві не застосовується сичужний фермент, тому він рекомендований для вегетаріанців.
Башкирська медовий сир – володіє незабутнім медовим смаком і ароматом запашних цілющих трав, тонким м’яким післясмаком. Містить натуральний башкирський мед, який не має аналогів в світі за своїми цілющими якостями і унікальному складу мікроелементів.
російський сир – класичний традиційний сир в новій оригінальній упаковці. Висококалорійний продукт з приємною легкої гостротою і еластичною, однорідною консистенцією. Виготовляється з натурального пастеризованого коров’ячого молока екстра-класу. Смак і запах виражені сирні, злегка кислуваті. Цей сир має здатність довго зберігатися.
Билинний сир з топленим молоком – відрізняється вишуканим смаком найчистіших вершків і топленого молока. Пластичне тісто сиру має оригінальний малюнок вічок.
Купецький сир – самий поживний і ситний сир з колекції «Російські візерунки». Це сир з підвищеним вмістом молочного жиру (55%), ніжною текстурою тесту і слідкувати-пряний смак.
мармуровий сир має особливий смак і екзотичний зовнішній вигляд. Смак і запах – сирний, трохи солодкуватий. Мармуровий сир має підвищений вміст b-каротину, який дуже добре впливає на поліпшення зору.
Голландський сир – традиційний сир, смак має легку гостроту, консистенція еластична, з рівномірно расположенни- ми очками. Тісто пластичне, злегка ламке на вигині, однорідне. На розрізі сир має малюнок, що складається з вічок круглої, злегка сплюсненої або незграбної форми, розташованих по всій масі. Колір – від білого до слабо-жовтого.
Гауда екстра сир – напівтвердий еластичний сир з пастеризованого коров’ячого молока, приготований за традиційними рецептами. Сир має пряний ароматний пікантний смак. Колір біло-жовтий, поверхня – суцільна, без дірочок.
Вершковий сир – має яскраво виражений вершковий смак і аромат. Виготовляється з збагаченого вершками пастеризованого молока. Сирне тісто золотистого кольору з дрібними дірками щелевидной форми.
Сметанковий сир – типовий представник твердих сичужних сирів. Його запах помірно виражений сирний, смак справжньої сметани. Сир ніжною, однорідної консистенції. Він довго зберігається і добре плавиться, має м’яку текстуру з невеликими круглими очима.
Бездоганна якість і неперевершений смак сирів преміум-сегмента «Бельстер» і «Бельфор» підтверджено золотою та срібною медаллю в конкурсах «Інноваційний продукт» і «Кращий продукт–2015», а також дипломами конкурсу «Вибір мереж» на міжнародній виставці «Продекспо-2015 ».
