З появою на нашій кухні мультиварки ніжні, що тануть у роті десерти можна готувати в ній. Всі секрети цієї приголомшливої випічки ви можете дізнатися, відкривши рецепт чізкейку Нью-Йорк, а зараз спосіб приготування саме в мультиварці.
Ця кухонна техніка здатна на багато що, в тому числі і приготувати це смачне ласощі, полюбилося багатьом. Звичайно, рецепт чізкейк в мультиварці трохи відрізняється від класичного, який готується в духовці, але все одно виходить дуже смачним.
Складові:
- печиво «Ювілейне» – 200 г
- масло вершкове – 110 г
- сир «Філадельфія» – 600 г
- яйця курячі – 3 шт.
- вершки 33% жирності – 150 мл
- цукрова пудра – 150 г
- ванільний цукор – 1 чайна ложка
- лимонна цедра – 1 ч. ложка
Як приготувати Нью Йоркський чізкейк в мультварке
1. Подрібніть печиво в крихту, розтопіть вершкове масло на режимі «Підігрів». Добре перемішайте.
2. Чашу мультиварки змащувати вже не потрібно, просто розмажте його по стінках. Але на дно обов’язково потрібно викласти широкі довгі смужки пергаментного паперу навхрест, щоб чізкейк можна було потім за них вийняти. Утрамбуйте основу з печива і масла в чаші, зробивши бортики.
3. Змішайте сир і цукрову пудру до однорідності. По одному додайте яйця, збиваючи вінчиком, потім ванілін і цедру лимона.
4. Влийте вершки і ще раз перемішайте, щоб вийшов густий, гладкий і однорідний крем, який потім потрібно рівномірно розподілити по основі чизкейка.
5. Готувати потрібно на режимі «Випічка» із закритою кришкою протягом години.
6. Після сигналу відключить електричне, але не відкривайте відразу кришку, нехай чізкейк Нью Йорк в мультиварці постоїть ще півгодини.
7. Потім вийміть його за кінчики паперу, остудіть, зріжте зайві бортики основи і поставте в холодильник на кілька годин або на ніч.
Існує й інший варіант випічки чізкейк в мультиварці з функцією «Мультіповар». Вершки до сиру не повинні додаватися.
Потрібно включити цей режим, встановити температуру 120 ° C і готувати 1 год 15 хв. Вийняти чашу з чізкейк і залишити на 15 хв. Приготувати крем. У мисці збити вершки з 2 ст. ложками цукру 1 ч. ложкою лимонного соку. Викласти крем на чізкейк, поставити чашу назад в мультиварку і готувати на тому ж режимі ще 20 хв. Дати повністю охолонути.
