Фета, зелень, оливки, свіжі овочі, масло та багато сонця – ось що таке грецька кухня. А хочете знати, якими традиційними стравами грецької кухні стоїть пригоститися, буваючи на Балканах?
Грецька кухня: національні страви
1. Дзазікі або цацики
Це прекрасний соус на основі свіжого йогурту, зелені, тертого огірка і спецій з часником. Подається практично до всіх страв, а можна просто покласти смакоту на шматок свіжого хліба і запити цю благодать крапелькою вина.
2. сувлаки
сувлаки
Любителям шашликів точно сподобається ця страва. Ароматні шматочки м’яса, риби, морепродуктів або курки особливим чином маринуються і, нанизуючи на шпажки, смажаться над вугіллям. Сувлаки прийнято є з овочами і вже відомим соусом.
3. Тармасалата – цю закуску навряд чи хтось запропонує туристам з-за специфічного аромату часнику. Яка готується на олії з подкопченной ікри тріски, з додаванням лимона, часнику і пряних трав, паста настільки багата смаком, що греки готові її їсти де і скільки завгодно.
4. Грецький салат
Про грецькому салаті вже сказано і написано стільки, скільки його не з’їдять. Але все ж варто покуштувати ендемічного страви, опинившись в маленькому кафе якийсь села. Ви відчуєте зовсім новий смак, де немає нічого штучного, а свіжість овочів, сиру і масла єдино вірна – перша.
мусака
5. мусака – страва не зовсім грецьке, так як присутня в кухнях багатьох народів. Однак не відмовляйте собі в задоволенні поїсти баклажанів, томатів, перешарованих фаршем і запечених у власному соку під сирною скоринкою. Це дійсно смачно.
6. Долмадес – аналог долми, так популярної в країнах Кавказького регіону. Фарш загортається в виноградне листя і подається страва з лимонним соком і оливковою олією свіжого віджиму.
7. пастітсіо – це блюдо для тих, хто без розуму від макаронів і запіканок! Рубане м’ясо, сир, вершковий соус і макарони – чим не царська страва?
8. Меломакарона – маленькі печива у формі полуракушкі з медом приводять у захват всіх. Тане в роті ласощі ніяк не дає можливості зупинитися і хочеться ще і ще печива, щоб насолодитися ароматом і смаком класики грецької кухні.
Звичайно, це далеко не всі страви традиційної грецької кухні, але чи варто писати про них, якщо можна поїхати і спробувати все самостійно? Відправляйтеся в краще подорож на світлі – кулінарне. І не бійтеся за довжину ремені брюк, Греція – країна, де неможливо погладшати, гранично яскраві і соковиті враження будуть буквально спалювати зайві калорії.
