Майстерними кухарями ніхто не народжується. Мало того, навчитися смачно готувати – питання часу і старання. Однак не варто лякатися! Справа не в тому, що це дуже складно. Просто необхідно величезне бажання і терпіння. По суті справи, оволодіти всіма прийомами і способами приготування їжі просто неможливо. Людина буде вчитися все життя цього захоплюючого мистецтва під назвою «Кулінарія». А починати слід з головних секретів кулінарних і не тільки прийомів.
Кілька правил і рекомендацій приготування їжі
кухня – місце, де відбувається це «священнодійство». Кожна господиня помічала, що варто обладнати свою кухонний простір зручною і красивою меблями, як бажання перебувати тут, чаклувати над кращими блюдами і радувати своїх домочадців смачною їжею, виникає все частіше;
власний вид має не менш важливе значення. Брудний халат і всклоченние волосся жодним чином не сприяють створенню кулінарних шедеврів: яєчня, і та підгорить;
настрій – неодмінна умова для створення спокійної і доброзичливої атмосфери на кухні. Нерви і роздратування не сприяють доброму та уважному ставленню до продуктів харчування, бо це теж живі організми, які потребують дбайливого до себе ставлення;
краса – не менш важливою умова приготування смачної їжі. Різати фрукти і овочі слід красиво, адже це дари, створені природою, краса якої не повинна бути знищена кухонним ножем;
вода – основа будь-якого кулінарного виробу. Вода повинна бути чистою, але не дистильованої. Є безліч способів очищення води з водопроводу: штучних або природних. Невеликі зусилля допоможуть отримати «живу» воду, за допомогою якої будь-який приготовлений продукт придбає поживні і корисні якості.
Величезна кількість рецептів розміщено на самих різних ресурсах. Необхідно уважно вивчати кожен, що привернув увагу рецепт, вивчаючи входять в блюдо інгредієнти. Фахівці давно встановили, що харчуватися бажано продуктами, що вирощуються (виробленими) в регіоні проживання.
Справа в тому, що організм звикає до певних харчових компонентів. Включення в раціон продуктів екзотичних, раніше незнайомих організму, сприймається ним негативно, не беручи «чужинців» в своє суспільство. Можливі такі явища, як отруєння або алергія.
Приготування їжі завжди пов’язане з використанням вогню. Доведено, що найкращим джерелом нагрівання є вугілля, дерево або газ. Електролучі мікрохвильовок не сприяють якості їжі. Дивитися телевізор на дивані з тарілкою в руках, також вкрай небажано. Людина має своїм внутрішнім електропотоком, тому електроприлади можуть руйнівно впливати на енергію організму.
У кулінарії, як і в житті, важливо все. Однак не варто поспішати, намагаючись оволодіти всіма знаннями такій найважливішій науки, як вміння готувати. Треба зрозуміти це почуття задоволення від поступового впізнавання нових страв і способів їх приготування. Життя надає стільки можливостей для застосування особистої фантазії, щоб коли-небудь створити своє кулінарний витвір мистецтва.
