Якщо ви часто ставите питання, що приготувати на вечерю, ця стаття врятує вас один раз так точно.
Сьогодні ділимося рецептом цілого меню на вечір. За своєю енергетичною цінністю ці страви стануть правильним вибором для того, щоб повечеряти, у складі страв практично відсутні вуглеводи. Ми підібрали легку вечерю, яка швидко і просто готується. Найскладнішим процесом у приготуванні цієї вечері є чищення риби.
Меню на вечерю складається з таких страв: дорада, запеченої в духовці у фользі з апельсином і травами, легке вершкове пюре з цвітної капусти та простий салат із помідорів чері з горіхами. Запишіть список інгредієнтів, які потрібно буде купити.
Рибу дорада можна замінити на форель.
Інгредієнти
Дорада – 2 шт (400 г)
Часник – 4 з.
Сіль – 1 ст.л.
Перець – за смаком
Мікс кріп і перушки – невеликий пучок
Апельсин – ½ шт.
Рослинна олія – 1 ст. л.л.
Для пюре
Цвітна капуста – 300-400 г
Молоко – 200 мл
Вода – скільки знадобиться
Сіль – 0,5 ст.л.
Цибулина – 0,5 шт.
Для салату
Помідори чері – 200 г
Цибуля – ¼ шт.
Салат – 5 листочків
Волоські горіхи – жменя
Арахісова олія – 2 ст.л.
Як почистити та підготувати рибу дорада?
Варто зауважити, що час оброблення риби зменшився, а процес приготування став простішим з придбанням мультифункціональних ножиць. Звучить як реклама, але це порада від душі. Такими ножицями легко зрізати гострі плавники, витягувати зябра й акуратно розрізати черевце.
Виглядають ножиці для оброблення таким чином:
В інтернеті є безліч роликів, де можна побачити, як можна почистити рибу. Ми для себе знайшли свою зручну черговість процесів оброблення доради.
Насамперед зрізати дуже гострі плавники зверху і внизу тушки.
Рибу помити і почистити від луски. Луски у доради не надто багато і чиститься вона легко.
Руками або за допомогою ножиць захопити зябра з одного боку і витягнути все назовні.
Акуратно розрізати черевце, намагаючись не зачепити жовчний міхур.
За допомогою серветки захопити всі нутрощі риби, що залишилися, і викинути їх.
Сполоснути рибу під водою.
Приготування доради в духовці у фользі
Для початку приготуємо маринад із трав, з яким буде запікатися риба.
Кріп дрібно порубати із сіллю та часником.
На рибі зробити три косих надрізи і втирати в них маринад, також втерти маринад усередину риби і частину трав помістити в голову. Рибу поперчити за смаком. Якщо у вас є рибні приправи – на цьому етапі не зайвим буде додати їх.
У черево і в голову помістити по скибочці апельсина разом зі шкіркою. Скропити тушки апельсиновим соком і рослинною олією.
Кожну рибну тушку повністю обмотати у фольгу, і помістити на деко.
Запікати рибу дорада 25 хвилин у розігрітій до 210 °C духовці. Далі відкрити фольгу і залишити рибу в закритій духовці ще на 15 хвилин підрум’янитися.
Риба виходить ідеально пропеченою і пряною всередині з легкою золотистою скоринкою зверху.
Приготування пюре з цвітної капусти
Тим часом, поки запікається риба, приготуємо пюре.
Цвітну капусту розділити на суцвіття, видалити плодоніжки, помістити в каструлю, де буде варитися капуста.
До цвітної капусти додати склянку молока, воно додасть пюре ніжного світлого кольору та вершкового смаку. Залити капусту водою, додати сіль, цибулю.
Довести капусту до кипіння і варити 20 хвилин після закипання до м’якості.
Рідину з капусти злити в чашку, цибулю викинути. Капусту пюрирувати за допомогою ручного блендера, додаючи рідину, в якій вона варилася, для створення потрібної густоти пюре.
Пюре з цвітної капусти готове. Пюре у нас вийшло красиве і смачно приправлене цибулевим і вершковим смаком.
Приготування салату
Рецепт салату дуже простий і швидкий. Помити, висушити та нарізати необхідні овочі. Горіхи подрібнити за допомогою блендера, качалки, молотка. Обирайте ваш перевірений метод.
Овочі перемішати, посолити, посипати горіхами і полити арахісовою олією. Арахісову олію можна замінити на будь-яку олію холодного віджиму.
Наша вечеря готова. Частіше влаштовуйте собі домашній ресторан, у цьому меню немає нічого складного, але воно відрізняється від того, що ми їмо щодня.
