Пропоную приготувати манну запіканку в мультиварці. Манна запіканка знайома з дитинства багатьом. Смак її завжди може бути різним. Все залежить від інгредієнтів, які були використані для її приготування. Найчастіше її роблять з манки і сиру, додаючи за смаком родзинки, цедру, горішки і ароматизатори.
Зазвичай манну запіканку роблять з густою манною каші, яку змішують з маслом і збитими яйцями. Але не всі господині, особливо молоді, люблять варити манну кашу, так як манка – крупа примхлива, і при варінні часто утворює грудочки. Цей рецепт манної запіканки дуже простий. Тісто замішується так само, як і для манника, тобто не з манної каші, а з додаванням сухої крупи.
Якщо готувати таку запіканку в духовці, то вона буде рум’яної. В мультиварці ж вона покривається золотистою скоринкою знизу і з боків, а верх її залишається блідим.
В охолодженому вигляді манна запіканка стає щільною (як і будь-яка каша), тому її потрібно їсти в теплому вигляді. Зазвичай її подають з варенням, згущеним молоком або будь-яким солодким соусом, наприклад, шоколадним.
Покроковий рецепт манної запіканки з лимоном в мультиварці
Інгредієнти для запіканки: • манна крупа – 130 г; • цукор – 160 г; • борошно – 40 г; • яйця – 2 шт .; • сухі вершки – 4 ч. Л .; • вода – 190 мл; • цедра одного лимона.
Для шоколадного соусу: • какао – 35 г; • цукор – 55 г; • вода – 50-70 мл; • вершкове масло – 45 г.
Покрокове приготування манної запіканки в мультиварці
Манну запіканку можна готувати на кефірі або молоці. Причому звичайне молоко можна замінити сухим молоком або сухими вершками (як в цьому рецепті). Насипте сухі вершки (або молоко) в стакан.
Залийте їх гарячою водою, розмішайте.
Вилийте рідину в посуд. насипте манку.
Перемішайте. У вас вийде суміш у вигляді рідкуватої каші.
Миску з манкою відставте поки в сторону – хай крупа добре набубнявіє.
Через півгодини насипте в інший посуд цукор, розбийте яйця.
Збийте суміш міксером. Додайте до неї набряклі манку.
Перемішайте. За допомогою терки зніміть з лимона цедру, з’єднайте з іншими інгредієнтами.
додайте борошно.
Щоб не було грудочок, з’єднайте її з рештою маси за допомогою віночка.
Чашу змастіть маслом. Вилийте в неї манне тісто для запіканки.
Манну запіканку можна готувати в режимі «Випічка», але в такому випадку дно пирога сильно підрум’янюється. Тому рекомендується скористатися програмою «Мультіповар», так як там можна виставити нижчу температуру, ніж при випічці. Натискаючи на кнопку, встановіть температуру приготування – 100 °. опустіть кришку.
Коли прилад відключиться, вийміть чашу.
За допомогою ємності для варіння на пару дістаньте з чаші запіканку.
Переверніть її на блюдо.
Приготуйте шоколадний соус.
У невелику каструльку насипте цукор і какао. перемішайте.
Влийте гарячу воду, взявши спочатку 50 мл.
На водяній бані розмішуйте, поки не вийде однорідна шоколадна маса. Прогрівайте соус кілька хвилин до повного розчинення цукру. Додайте ще трохи гарячої води, довівши соус до потрібної вам густоти.
Зніміть каструльку з плити. Покладіть шматочок масла.
Ретельно його розітріть з рештою маси.
Поріжте манну запіканку на порції.
Скибочку запіканки з лимоном покладіть на плоску тарілку. Полийте шоколадним соусом.
