Пряники отримали свою назву від прянощів, які прийнято було додавати в тісто, а його найчастіше готували з медом. За багато століть пряники не втратили своєї популярності. Приготувати дуже смачні медові пряники з повидлом можна в домашніх умовах.
Смак домашніх пряників буде залежати від смаку начинки. Тут кожен може вибрати те повидло, яке йому подобається або те, яке є в господарстві: яблучне, сливове, вишневе, абрикосове.
Важливо! Повидло повинно бути досить густим.
Рецепт домашніх медових пряників з повидлом
Складові
- 450гмука пшеничне
- 50гмука житнє
- 100гсахар
- 100гмасло вершкове
- 150гмед
- 100гповідло для начинки
- 10гсода харчова
- 5гкорень імбірятертий
- 5гспецііпо бажанням
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати домашні медові пряники з повидлом
1. Мед, цукор і масло покласти в каструлю. Каструля повинна мати товсте дно. Мед можна взяти як одного виду, так і 2-3 сортів, щоб пряники мали більш насичений медовий смак.
2. На помірному вогні нагріти мед, цукор, масло до закипання. Під час нагрівання суміш помішувати для рівномірного прогрівання.
3. Покласти в суміш соду, дочекатися спінювання маси.
4. У половину пшеничного борошна всипати житнє борошно і мелений імбир.
За бажанням можна додавати інші прянощі і спеції. З’єднати рідку частину з отриманої сухою сумішшю.
5. Добре розмішати. В результаті виходить рідке тісто. Його потрібно тримати на столі до охолодження.
6. Додати яйце і частина залишилася борошна.
Перемішати ще раз. Викласти залишки борошна на стіл, зверху покласти тісто для пряників. Вимісити дуже гладке, м’яке тісто.
7. Розкачати його в пласт. нарізати кружечки.
У центр кожного покласти по чайній ложці повидла. Накрити повидло половинкою тесту як вареник, і злегка притиснути краї один до одного.
8. Випікати житньо-пшеничні медові пряники до світло-коричневого кольору. Пряники готуються при температурі + 190 градусів досить швидко. Зазвичай через 12-15 хвилин їх можна виймати.
9. При бажанні можна приготувати глазур і покрити нею домашні медові пряники з повидлом. Найпростіша глазур готується з холодного молока і цукрової пудри. Співвідношення береться 1 до 5, все розмішується до однорідності і наноситься пензликом на поверхню пряника.
