Гороховий суп, особливо з ковбаскою або копченостями, улюблене для багатьох блюдо. Деякі готові його є хоч кожен день. Зупиняє їх лише те, що горох, причому навіть попередньо замочений, довго вариться.
Процес приготування улюбленого супу можна прискорити, якщо використовувати пакетований горох, призначений для порціонної варіння. Він не вимагає попереднього замочування, а вариться в два рази швидше, ніж звичайний горох – всього 25-30 хвилин.
За цим рецептом гороховий суп з ковбасою приготований в мультиварці Поларіс. Багато господинь переконалися в тому, що мультиварка – зручний і практичний кухонний прилад, тому легко довіряють йому приготування різних страв.
Складові:
Горох в пакетиках – 160 г (2 пакетика);
Ковбаса варена – 180 г;
Перець болгарський заморожений – 110 г;
Цибуля ріпчаста – 120 г;
Морква – 80 г;
Картопля – 320 г;
Соняшникова олія для пасерування овочів – 20 мл, для смаження ковбаси – 20 мл;
сіль;
Червоний перець;
Кмин – 1/3 ч. Л .;
зелень.
Як готувати:
Пасерування овочів робите в режимі «Жарка». Виберіть цю програму, розігрійте в чаші масло. Покладіть дрібно нарізану цибулю.
Помішуючи, пасеруйте його 4 хвилини до м’якості. Додайте натерту на середній терці моркву.
Готуйте ще 4 хвилини.
Покладіть заморожений перець. Розморожувати його не потрібно, інакше він «попливе» і стане водянистим.
Пасеруйте його також 4 хвилини.
Залийте овочі гарячою водою до позначки «2 літри».
Встановіть програму «Суп». Варіть овочі під кришкою 20 хвилин. За цей час підготуйте інші інгредієнти.
Розріжте пакетики з горохом, пересипте вміст в тарілку.
Картопля наріжте брусочками або кубиками.
Ковбасу наріжте невеликими скибочками.
Опустіть в бульйон горох, перемішайте.
Варіть під кришкою 15 хвилин.
покладіть картоплю.
Посоліть, додайте тмин і перець.
Продовжуйте варіння до м’якості гороху і картоплі.
Час приготування цих продуктів залежить від сорту картоплі і якості гороху. Але в будь-якому випадку горох вариться трохи довше, ніж написано на упаковці.
Окремо обсмажте на сковороді порізану ковбасу.
Суп налийте в тарілку, в середину покладіть кілька шматочків ковбаси, посипте зеленню.
