Оригінальний їстівний колодязь з пляшкою шампанського прикрасить святковий стіл на зимові свята. Колодязь можна з успіхом використовувати на Новий рік, Різдво чи зимові іменини.
Конструкція складається з їстівних бревнишек, виготовлених з прісного здобного тіста.
Рецепт їстівного колодязя для шампанського
Складові
Інгредієнти для колодязя:
- 250гсметана
- мука
- 180гмаргарін
- 100гсахар
- 1шт.яйцо куряче
- 10гразрихлітель
Інгредієнти для білкового крему:
- 3шт.белок яєчний
- 230гсахар
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати оригінальний їстівний колодязь для шампанського
1. Спершу приготуємо "колоди" для колодязя. Для цього розбиваємо яйця, додаємо до них цукровий пісок, сметану і вершкове масло. Все ретельно перемішуємо.
2. Тепер кладемо борошно, з’єднану з розпушувачем, і замішуємо руками тісто. Готове тісто має бути м’яким, що не липнути до рук. Кількість борошна відрегулювати пробним способом.
3. Якщо тісто буде щільним, то в процесі випічки колоди затвердіють, колодязь вийде дуже жорстким. Якщо ж тісто буде рідким, то колоди під час випічки розтечуться і втратять свою форму.
4. Тепер будемо формувати колоди з тіста. Колодязь має квадратну форму, тому кількість колод повинно бути парним. Виходячи з розмірів стандартної пляшки шампанського, довжина кожного бревнишка становить бути 20 см. Сформуємо з тіста палички відповідної довжини, з усього тесту у мене вийшло 20 паличок.
5. Викладаємо колоди на деко, залишивши між ними невеликий запас, і випікаємо при температурі 180 С. Час випічки становить 25 хвилин.
6. Колоди склеєні між собою кремом, який ще імітує лід. Для крему використовуються добре охолоджені білки. Їх слід збивати в пишну піну, після цього додаємо цукровий пісок, висипаючи його поступово, і збиваємо протягом 10 хвилин до щільної пишної маси. Готовність крему перевірити перевертанням чаші, білкова маса повинна залишатися нерухомою.
Збірка солодкого колодязя для шампанського
7. На велику тарілку, підставку або піднос викласти паралельно 2 палички, залишивши відстань між ними, щоб помістилася пляшка шампанського, змастити їх кремом і укласти такі дві палички поперек. Поступово зібрати весь колодязь.
Формуємо бурульки, що стікають по колодах, використовуючи силіконову кисть і залишки крему. Для застигання прибираємо колодязь в холодильник на пару годин. Подаємо до святкового столу, помістивши в середину пляшку шампанського.
