Як заморозити помідори на зиму в морозилці

Сьогодні розповім як заморозити свіжі помідори на зиму в морозилці шматочками. Літній сезон закінчився, але будь-яка господиня хоче, щоб на її столі взимку були присутні фрукти і овочі. Як зберегти всі цінні речовини, що містяться в них, щоб їжа була не тільки смачною, але й корисною? Тут на допомогу приходить морозильна камера.

Чи можна заморожувати помідори

Найбільш корисними з усіх видів заготовок на зиму вважаються заморожені продукти, так як корисні вітаміни та інші поживні речовини в них зберігається по максимуму. Помідори низькокалорійні, допомагають травленню. До їх складу входить лейкопін – це потужний антиоксидант, за своїми властивостями перевершує вітамін Е.

Завдяки вживання помідорів в організмі регулюються сольові, і інші обмінні процеси, нормалізується тиск. Смак і текстура під час заморозки зберігається в більшій мірі у свіжих плодів, тому після збору врожаю його необхідно негайно обробити.

Як заморозити помідори на зиму свіжими

Для заморозки краще взяти невеликі за величиною плоди. Вони повинні бути щільні, без ушкоджень. Помідори Черрі можна заморожувати цілком. Більші плоди після обробки необхідно нарізати кільцями – так надходять з м’ясистим плодами, або часточками, якщо в них багато соку.

Отже, приступаємо до процесу заморозки:

Попередньо промиваємо помідори.

Обсушуємо їх, інакше крапельки води залишаться крижинками на поверхні. Розрізаємо на дві частини, і видаляємо світлу серцевину.

Такі помідори можна заморожувати половинками, або розрізати плід на 4 частини – сік не витече, а процес піде швидше.

Викладаємо їх на плоску тарілку в один шар, і відправляємо в морозильну камеру.

Через 2 – 3 години виймаємо їх звідти.

Розкладаємо заморожені помідори по пакетам.

Такі помідори послужать взимку відмінним доповненням до ваших основних страв. Їх додають в супи, з ними вийде відмінний омлет, плов або піца, рагу або піджарка. Ваші домочадці залишаться задоволені. Смачного!