Пропоную приготувати домашні крекери з козячим сиром. Що таке крекер? За своєю суттю це печиво без цукру, зазвичай має солоний смак. В даному рецепті солонуватість крекеру додасть козячий сир. Крекер ідеально підходить в якості снека під пінний напій – пиво.
Козій сир можна купити в будь-якому великому супермаркеті. Він білосніжний на вигляд, в ньому немає дірочок, характерних для маасдама, і на смак він відрізняється від звичайних сирів, що і послужило вибором в його користь для випічки крекеру. Але якщо є складність з відсутністю козячого сиру, то можна вибрати будь-який інший сир, головне щоб він був твердих сортів.
При випічці крекеру можна використовувати різні види посипань, це може бути кунжут, насіння соняшнику (очищені) та ін.
Рецепт крекерів з козячим сиром
Складові
3ст. л.сир козячий
80гмаргарін
1стаканмука пшеничне
3ст. л.води
0,25ч. л.сіль
1шт.яйцо куряче
Покроковий рецепт з фото
Для приготування крекеру знадобиться 3 столові ложки козячого сиру, 80 г маргарину, 3 столових ложки води, склянка борошна, чверть ложки солі і яйце. Розпушувач в крекер не дає що. Для посипання вибрати кунжут, кмин, насіння або мак. А можна використовувати і все посипання, використовуючи на кожен крекер свою посипання, тоді і смак у крекерів буде відрізнятися.
Як приготувати домашні крекери з козячим сиром
В першу чергу потрібно перетерти в крихту борошно і розм’якшений маргарин. Зручніше це буде робити руками, розминаючи пальцями борошно і маргарин. У результаті повинна вийти крупінчатая маса.
Слідом в цю масу потрібно додати натертий на тертці з дрібними отворами козячий сир, насипати сіль.
Знову вимішати руками.
Яйце вилити в стакан. Збовтати трохи виделкою і додати туди всі кількість води. Трохи відлити для змазування крекерів.
Більшу частину яєчної суміші вилити в першу масу і розмішати ложкою.
Остаточно вимішати, сформувавши тісто. Тепер його потрібно укутати целофаном і прибрати в холодильник приблизно на годину.
Такий спосіб охолодження тесту надалі сприятиме кращій його розкочування при формуванні крекерів.
Тепер потрібно тісто витягнути їх холодильника, звільнити від целофану і розкачати досить тонко. В цілому товщина тесту не повинна бути більше 4 мм.
Розкатаний пласт тіста змастити яйцем. Посипати обраним зі списку інгредієнтів продуктом. І розрізати пласт тесту на невеликі ромби.
Викласти підготовлене тісто на деко.
І спекти в духовці, вибравши температуру (180) і час випічки (15-20 хв.).
Спечені крекери з козячим сиром прибрати з дека на тарілку. І насолоджуватися смаком солоного снека.
Слідом в цю масу потрібно додати натертий на тертці з дрібними отворами козячий сир, насипати сіль.
Знову вимішати руками.
Більшу частину яєчної суміші вилити в першу масу і розмішати ложкою.
Остаточно вимішати, сформувавши тісто. Тепер його потрібно укутати целофаном і прибрати в холодильник приблизно на годину.
Такий спосіб охолодження тесту надалі сприятиме кращій його розкочування при формуванні крекерів.
Розкатаний пласт тіста змастити яйцем. Посипати обраним зі списку інгредієнтів продуктом. І розрізати пласт тесту на невеликі ромби.
Викласти підготовлене тісто на деко.
І спекти в духовці, вибравши температуру (180) і час випічки (15-20 хв.).
Спечені крекери з козячим сиром прибрати з дека на тарілку. І насолоджуватися смаком солоного снека.
