Лосось з овочами в томатному соусі – відмінне рішення як для другої страви, так і для холодної закуски. Лосось, приготований в соусі, вийде більш ніжним.
Рецепт лосося в томатному соусі
Складові
600глососьгорбуша або кета
100гмука пшеничне
100млмасло рослинне
40гпаста томатна
1шт.лімон
300млводаілі рибного бульйону
1шт.лук ріпчаста
2-3шт.помідор
сіль
Перець чорний
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати лосось з овочами в томатному соусі на сковороді
1. При необхідності лосось обробити і нарізати на шматки. Шматки краще робити розміром один – два шматки на порцію.
2. Всі шматки лосося потрібно посолити за смаком, посипати перцем і побризкати лимонним соком. Скласти в каструльку і дати постояти чверть години.
3. Масло налити на сковорідку, розігріти його і обсмажити лосось з двох сторін, попередньо вмочивши рибу в муку.
4. Цибулю і помідори нарізати кільцями і обсмажити до м’якості.
5. Обсмажений лосось перекласти кільцями овочів.
Томатний соус для лосося з овочами
6. Дві ложки борошна покласти в розігріте масло. Смажити її дві хвилини. Покласти до неї томатну пасту.
Через хвилину влити воду або рибний бульйон.
При необхідності покласти в томатний соус до смаку перцю, солі.
7. Отриманим соусом залити лосось з овочами і тушкувати його 10 – 12 хвилин.
При бажанні, в лосось з овочами можна покласти трохи зелені. Якщо обсмажений лосось з соусом подають на друге, то можна додати до нього гарнір.
