М’ясо по-купецькому з грибами і сиром в духовці

М’ясо по-купецькому з грибами і сиром, приготоване в духовці, можна сміливо вважати альтернативної класичним свинячих відбивних. Таке блюдо можна приготувати до святкової вечері або повсякденного, гості явно будуть в захваті. Готувати його досить просто, хоча на приготування потрібен певний час. В результаті виходить не тільки дуже смачне, але і ситну страву. Склад його різноманітний, не дарма м’яса дано таку назву. Основними інгредієнтами є гриби, м’ясо, сир і помідори. Завдяки помідорів м’ясо виходить дуже смачним і соковитим, а завдяки грибам – дуже ситним. Варто сказати, що блюдо можна нерідко зустріти в меню солідних кафе і ресторанів. Я пропоную рецепт м’яса по-купецькому зі свинини, але для страви можна взяти яловичину або навіть куряче філе.

Рецепт м’яса по-купецькому зі свинини з грибами

Складові

  • 0,5кгсвініна
  • 200гсир твердий
  • 3шт.помідор
  • 300ггріби печериці
  • сіль
  • спеції

Покроковий рецепт з фото

Як приготувати м’ясо по-купецькому з грибами і сиром в духовці

1. М’ясо слід промити і розрізати на порційні шматочки товщиною 1-1,5 см.

м'ясо по-купечески-01

м'ясо по-купечески-02

2. За допомогою молоточка відбити свинину як і для традиційних відбивних. Щоб м’ясо не залишалося на шипах молоточка і не розривалося необхідно покласти його між двома шарами харчової плівки відбивати так.

м'ясо по-купечески-03

м'ясо по-купечески-04

м'ясо по-купечески-05

3. Тепер кожен шматочок м’яса посолити і поперчити за смаком, можна використовувати інші спеції з особистих переваг.



м'ясо по-купечески-06

4. Гриби промити і нарізати шматочками, я використовую шампіньйони, якщо ж гриби дрібні то можна приготувати їх.

м'ясо по-купечески-07

м'ясо по-купечески-08 5. Обсмажити гриби на сковороді з цибулею з додаванням рослинної олії.

м'ясо по-купечески-11

м'ясо по-купечески-09

м'ясо по-купечески-12

м'ясо по-купечески-14

6. Сир натерти на крупній тертці.

м'ясо по-купечески-10

7. Помідори нарізати тонкими скибочками.

м'ясо по-купечески-17

8. Деко змастити олією, розкласти на ньому підготовлене відбите м’ясо. Зверху присипати тертим сиром, укласти гриби, потім по 2 скибочки помідора і зверху також сир.

м'ясо по-купечески-13

м'ясо по-купечески-15

м'ясо по-купечески-16

м'ясо по-купечески-18

м'ясо по-купечески-19

м'ясо по-купечески-20

За бажанням сир можна змішати з подрібненою зеленню кропу.

Поставити деко в попередньо розігріту до 180 ° С духовку на 30 хвилин.

м'ясо по-купечески-21

м'ясо по-купечески-22

Подавати м’ясо по-купецькому зі свинини з грибами і сиром можна з будь-яким гарніром, наприклад, картопляним пюре, макаронами в гарячому вигляді або з овочевим салатом.



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*