Найзатяжніший тиждень можна завжди розбавити смачною італійською пастою. Рецепти приготування пасти прості, не вимагають особливої кулінарної підготовки, а смак і вигляд апетитної пасти нагадує, що вихідні вже близько. Усе що вам потрібно знати, коли готуєте пасту в домашніх умовах, так це як правильно відварити макарони до стану аль денте. Інструкція з приготування макаронів додається в кожній пачці.
І не забувайте, що хороша паста з твердих сортів не потребує промивання холодною водою.
Із зазначених кількостей інгредієнтів вийде 4-5 порцій.
Інгредієнти
Паста тальятелле – 500 г
Куряча грудка – 1 шт.
Печериці – 400 г
Вершки 20% – 150 мл.
Цибуля – 1 шт.
Часник – 3 зубці.
Сир твердих сортів – 150 г
Рослинна олія для смаження – за потребою
Зелень кропу/базилік – за смаком
Сіль/перець – за смаком
Процес приготування
Макарони відварити в киплячій солоній воді згідно з інструкцією. Я використовувала вид макаронів тальятелле, але ви можете використати ті, що є у вас у запасах.
Вершкова паста готується дуже просто. Цибулю порізати півкільцями й обсмажувати на добре розігрітій сковороді 2-3 хвилини.
До цибулі додати часник, подрібнений на пластинки.
Гриби обробити і порізати на невеликі пластинки.
Курячу грудку дрібно подрібнити.
Підготовлені гриби для пасти відправити на сковорідку з цибулею та часником, перемішати. Смажити 3-5 хвилин.
До грибів додати грудку, подрібнений кріп, суміш перців, посолити.
Смажити 7-10 хвилин до готовності.
У цей час макарони мають бути практично готовими, і вже варитися в киплячій воді 5-7 хвилин.
До м’яса та грибів додати вершки, перемішати. Томити вершковий соус під закритою кришкою ще 3-5 хвилин. Пробуйте соус на смак, можливо потрібно більше приправити.
Якщо у вас не знайшлося вдома вершків, ви можете замінити їх сметаною.
Готові макарони аль денте відкинути на друшляк, дати стекти зайвій воді й висипати їх у сотейник, де готувався вершковий соус, перемішати.
