Смачний, ніжний пиріг Мілін, з болгарської кухні, готують з тіста і сиру з зеленню. Можна покладе бринзу або бринзу змішану з сиром.
Рецепт болгарського пирога Мілін
Складові
- 500гмука пшеничне
- 200гсивороткаілі вода
- сіль
- 3шт.яйцо куряче
- 250гсметана
- 2ст. л.масло растітельноеодна – в тісто, друга – для змащення
- 300-350гтворог
- 1пучокзелень кропу
- 1зубчікчеснок
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати болгарський пиріг Мілін з сиром
1. За допомогою сита просіяти борошно в миску і влити яйце.
Додати сироватку. Влити масло. посолити.
Замісити тісто.
В кінці замісу тісто має бути м’якше пельменного, його накрити плівкою на 40 хвилин.
2. Нарізати зелень. У сир додати яйце, сіль і зелень.
все розмішати.
3. Тісто для Мілін розділити на кілька шматків, вагою 150 – 170 грам.
4. Розкачати кожен шматок так тонко, як дозволяє тісто і особисті навички.
5. Укласти начинку на тісто.
6. Звернути усі рулетом.
7. Укласти болгарський пиріг спірально в змащену форму. З рештою частинами тесту вчинити аналогічно і якщо в формі залишилося місце, то продовжити укладання рулетів, або сформувати окремий пиріг Мілін.
8. У сметану покласти щіпку солі і збити її з яйцем.
Сумішшю залити пиріг Мілін зверху.
9. Надіслати болгарську Мілін в духовку. Готувати при + 200. Час приготування близько півгодини.
Готовий пиріг Мілін повинен постояти кілька хвилин. Після чого болгарський пиріг з сиром і зеленню можна подавати на стіл.
