Серпень і вересень дарують нам невірно смачний і корисний фрукт – грушу. Пиріг із груш не залишить байдужим нікого, адже корж, начинка і заливка складаються з набору смачних інгредієнтів, іншими словами потрійне задоволення.
Тісто
- Борошно – 200 г
- Вершкове масло – 100 г
- Цукор – 1 ст.
- Сметана – 1 ст.л.
- Сіль – дрібка
Сирна заливка
- Сир – 200 г
- Сметана – 350 г
- Яйце – 2 шт.
- Борошно – 3 ст.л.
- Цукор – 3 ст.л.
- Лимонний сік – 1 ст.л.
Начинка
- Груші (середнього розміру) – 6 шт.
- Лимонний сік – 1 ст.л.
- Смородиновий джем – 100 г
Процес приготування
Яйце розтерти з цукром, додати розм’якшене вершкове масло, сметану, сіль, борошно і замісити тісто. Тісто помістити в холодильник на 30 хвилин. Дістати з холодильника, викласти на форму і зробити бортики.
Груші очистити від шкірки, розрізати навпіл, очистити від насіння, порізати великими шматочками і опустити в холодну воду з лимонним соком, щоб уникнути потемніння.
Тісто покрити джемом і викласти половинки груш.
Сир з’єднати зі сметаною та лимонним соком. Яйця збити з цукром і додати в сир, далі додати борошно і добре розмішати. Викласти зверху на груші.
Випікати годину при температурі 160 С° і залишити вистигати в духовці після вимкнення.
