Перець фарширований курячим фаршем і рисом приготований в каструлі – смачне, красиве і ситне блюдо. Соус, в якому гасилися перці можна використовувати як підливу до гарніру.
Рецепт перців фаршированих курячим фаршем і рисом
Складові
10шт.перец солодкий болгарський
500гфарш курячий
1шт.лук ріпчаста
1ч. л.хмелі-сунелі
сіль
100гріс
2шт.яйцо куряче
Для соусу:
120гсметана
50гмайонез
50гпаста томатна
2лвода
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати перці фаршировані курячим фаршем і рисом в каструлі
1. Промити рис. Промивати крупу зручніше в друшляку.
2. Відварити рис в злегка підсоленій воді до напівготовності.
3. Помити і почистити перець – плодоніжки, внутрішні стінки і насіння прибрати повністю.
4. Якщо курячий фарш покупний, т. Е. Готовий, його слід розморозити. Бажаєте приготувати фарш самостійно? – Просто перейдіть куряче м’ясо в м’ясорубці.
5. До фаршу додати остиглий рис.
6. Додати яйця і подрібнену цибулю.
7. Всипати сіль і хмелі-сунелі.
8. Все ретельно вимішати, начинка повинна вийти без грудок, однорідна і пластична.
9. Кожен перчик наповнити начинкою.
10. У міру наповнення перців їх необхідно викладати в посуд, де вони будуть далі гаситися. Для того щоб сира начинка не випадала, перці викладаються стоячи, т. Е. Догори відкритою частиною.
Соус для фаршированих перців
1. Всі інгредієнти перемішуються.
2. До сметані, томатній пасті і майонезу додати 1/4 частину підготовленої води і перемішати. Потім додати воду, що залишилася.
Як згасити перці фаршировані в каструлі
1. Щільно укладені в каструлю фаршировані перці необхідно залити підготовленим соусом. Наливати його слід в проміжок між перцями.
2. Соус не повинен покривати перець повністю, ідеально – на 2/3 овоча.
3. Закрити каструлю або сотейник кришкою. Поставити ємність на плиту, включену на максимум. Після закипання соусу, зменшити вогонь до самого мінімуму і тушкувати ще 40 хвилин.
4. За час гасіння соус ще краще перемішається, насититься м’ясним соком і стане красивим і смачним доповненням до перцю. Його можна використовувати і як підливу.
5. Перці фаршировані курячим фаршем і рисом готові.
