Мода на вегетарианство периодически овладевает умами представителей просвещённого общества, поэтому неверно говорить, что отказ от мяса – новая традиция. Кому-то действительно помогает приём только растительной пищи, но большинство населения не исключают из рациона мясопродукты. Тем более что животным белкам и аминокислотам трудно подобрать аналоги в растительном сырье.
Так как человек по своей природе – хищник, ему требуются мясные продукты для развития организма. Кроме того, в мясе есть минералы, жиры и витамины, которых нет растениях, а то что рекомендуют учёные синтезировано искусственным способом. Например, в натуральных мясопродуктах много железа, которое нужно для насыщения крови. А белки и аминокислоты животных по составу идентичны человеческим структурам. Поэтому чтобы организм нормально развивался ему, требуется употреблять мясные продукты.
Ещё один фактор, склоняющий к потреблению мяса – это жиры животного происхождения. И хотя сейчас у населения мода на подтянутые фигуры, потребление жиров в разумном количестве, организму не повредит. Так как животный жир – это неиссякаемый источник кислот и витаминов. Причём в свином сале полиненасыщенных кислот больше, чем в жире крупнорогатого скота.
Среди полезных веществ в мясопродуктах присутствуют витамины группы В, различные минеральные вещества, и те, что способствуют переработке продуктов в кишечнике. При этом важно не забывать о способе приготовления мяса. Потому как, чтобы сохранить в целостности полезные вещества мясо лучше готовить на пару или отваривать. В то время как в шашлыках могут скапливаться канцерогенные продукты горения вредные для организма, и могут привести к негативным последствиям. С точки зрения пользы для детских и больных организмов следует рассматривать диетические продукты из птицы, кролика или телятины. Причём полезны как сами мясопродукты, так и отвары, бульоны.
При этом мясо более полезно молодым людям с детского возраста и тем, кто занимается тяжёлым физическим трудом. А старшему поколению, можно снижать потребление мясных продуктов, больше налегать на фрукты и овощи, чтобы отодвинуть старость. Поэтому нужно придерживаться рекомендаций врачей и не впадать в крайности. Составлять рацион так, чтобы организм получал в течение дня все необходимые для жизни компоненты. Например, белка в суточном рационе по норме должно быть 0,8 грамма на каждый килограмм человеческого веса. А чтобы не чувствовать голода, нужно добавлять в пищу другие продукты.
