Рибні тефтелі з горбуші в сметані

Страви з риби – обов’язкова частина раціону для дорослих і дітей. Однак, не всі діти добре їдять смажену або відварну рибу. А адже в ній містяться всі необхідні для росту і розвитку вітаміни, мінерали, поживні речовини. На допомогу прийде рецепт рибних тефтелей в сметані. Тефтелі з лосося можна включати в меню дітей починаючи з трьох років. Сподобаються тефтелі з червоної риби і дорослим. Для цієї страви підійде горбуша або кета. На відміну від сьомги, яку найчастіше вирощують штучно на гормонах і антибіотиках, тихоокеанські лососі бувають тільки дикими. В даному рецепті буде використовуватися горбуша.

Рибні тефтелі з горбуші в сметані

Складові

  • 700гфіле горбуші
  • 150гріс
  • 100глук ріпчаста
  • 100гсало свиняче
  • 300млсметана
  • 40гмука пшеничне
  • 100млвода
  • 1ст. л.масло рослинне
  • сіль
  • Перець чорний

Покроковий рецепт з фото

тефтелі из горбуши-01

Як приготувати рибні тефтелі в сметанному соусі

1. Так як тефтелі з горбуші розраховані на дітей і дорослих, то рибу потрібно обробити на філе без кісток і шкіри. Для цього з тушки вирізається хребет, видаляються ребра і гострим ножем м’ясо зрізають з шкіри.



2. М’ясо у горбуші досить пісне, в фарш з неї потрібно додати свиняче сало. Пропустити рибне філе, цибуля, сало через м’ясорубку.

3. Відварити рис.

4. З’єднати рибний фарш і рис.

тефтелі из горбуши-02

Посолити фарш для рибних тефтелей за смаком, додати пару пучок меленого чорного перцю.

5. Сформувати тефтелі з горбуші. Змастити форму маслом. Укласти в неї тефтелі.

тефтелі из горбуши-03

6. Запікати тефтелі в духовці 20 хвилин. Температура +180.

7. У воді розвести борошно і влити цю суміш в сметану. Трохи посолити і добре розмішати. Так як діти не дуже люблять смажену цибулю і моркву, то їх в цьому рецепті не використовують.

8. Вийняти форму з духовки.

тефтелі из горбуши-04

Залити тефтелі сметанним соусом і відправити в духовку ще на 20 – 25 хвилин.

тефтелі из горбуши-05

Кількість рибних тефтелей в сметані на порцію залежить від віку дитини. Для дорослої людини на порцію подають по дві тефтелі з горбуші. Із вказаної кількості виходить 5 – 6 порцій для дорослих.

тефтелі из горбуши-06

тефтелі из горбуши-08

тефтелі из горбуши-09



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*