Для холодної зими гарячий пунш і солодкий глінтвейн – ідеальний вибір. Вони дарують тепло, лікують застуду, втому і депресію. Це частина сезону. Думки про запах гвоздики і апельсинів переносять вас в сніжну ніч, на різдвяний ярмарок з мерехтливими вогнями. М’яко падає сніг, і розносяться вібруючі звуки церковних дзвонів. Майже в кожному кіоску пропонують ароматний гарячий напій, ви з радістю гріє пальці і шлунки. А збираючись на дружню гулянку, неодмінно берете з собою набір з глінтвейном і апельсинами.
Гарячий пунш
Гарячий пунш – класичний зимовий напій, який широко використовується як засіб від застуди. Навіть сьогодні багато людей намагаються його ковтком приручити біль і озноб. Спочатку термін і продукт з’явився в Індії. У XVII столітті британські моряки привезли його в Європу, замінивши індійський арак на ром.
пунш
Пунш – це загальна назва для коктейлю, який містить алкоголь, воду або чай, цитрусові (свіжий лимонний сік), щось солодке і спеції. Найчастіше використовують віскі, ром або бренді. Солодкий компонент – цукор або мед. Кращими спеціями, як правило, є кориця, гвоздика, імбир, кардамон і / або мускатний горіх. Замість англійської чорного чаю можна взяти зелений або улун, це додасть особливого смаку.
Глінтвейн – ідеальний напій для холодної зимової ночі
глінтвейн
Глінтвейн також дуже популярний, особливо на різдвяних ярмарках в Європі. Готують його з вина, додаючи різні спеції (кориця, мускатний горіх, гвоздика, ваніль, аніс, імбир), цукор і цитрусові. Краще використовувати червоні напівсухі насичені вина, наприклад, Каберне Совіньон, Мерло або К’янті. Іноді замість апельсинів беруть мигдаль, родзинки, чорнослив.
Всі інгредієнти змішують, нагрівають протягом півгодини на повільному вогні, але не кип’ятять.
Важливо. Рекомендується спочатку зробити «сироп» з цукру і спецій з невеликою кількістю вина. А пізніше додати решту вина, перемішати і витримати 25-30 хвилин. Чим довше вино витримують на плиті, тим більше алкоголю з нього випарується.
Спеції видаліть. Використовуйте скляні кружки. Тоді кожен зможе помилуватися прекрасним глибоким червоним кольором вина і побачити паличку кориці в гуртку під час дегустації.
У чому різниця між пуншем і глінтвейном
Між пуншем і глінтвейном існують певні відмінності:
перший містить міцні спиртні напої, для другого використовують тільки вино;
один прийшов до нас з Індії, інший – традиційний європейський продукт;
в той час як глінтвейн добре працює протягом всього вечора, і подається в прозорих келихах, гуртках, пунш зазвичай пропонують з кавою і чаєм до десерту в кінці ночі в чайних або кавових чашках.
Подібність між пуншем і глінтвейном
На додаток до багатьох відмінностей існують також загальні риси:
глінтвейн і пунш подають гарячим;
обидва напої тільки нагрівають, але ніколи не кип’ятять, так як тоді випарується спирт, а спеції втратять смак.
Варіації на тему
Eggnog
Протягом багатьох років, звичайно, рецептура змінювалася. Сьогодні існує безліч нюансів в приготуванні цих гарячих коктейлів:
на додаток до добре відомим червоним винам використовують також біле вино і сидр;
є також дитячий безалкогольний глінтвейн на основі виноградного соку.
дуже популярний Eggnog, приготований з збитими білками.
смачний і підходить як для дітей, так і для водіїв безалкогольний пунш з використанням фруктових соків.
Вже задумалися, де провести різдвяні свята, якими делікатесами пригостити гостей, що подарувати друзям на Різдво? Обов’язково спробуйте традиційні гарячі коктейлі, а подарунковий набір з глінтвейном стане приємним подарунком для будь-якої компанії.
