Щоб приготувати пиріг з бринзою і зеленню можна використовувати листкове або дріжджове тісто. Ми спечемо пиріг з сирного тесту, воно виходить дуже м’яким. Бринза в начинці добре поєднується з зеленню: кропом, базиліком, пір’їнками молодого часнику, цибулею, кінзою. Сирний пиріг вийде ситним, соковитим і дуже смачним.
Рецепт пирога з сирного тесту з бринзою
Складові
- 450гмука пшеничне
- 300гтворогжірность 5%
- 3шт.яйцо куряче
- 50гмасло вершкове
- 300гсир рассольнийбринза
- сода піщеваяна кінчику чайної ложки
- зеленьукропа, базиліка, часнику
- сіль
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати пиріг з бринзою і зеленню
Насамперед потрібно замісити тісто. Для цього розтерти в мисці до однорідної маси сир з маслом.
Додати два яйця.
Всипати просіяне борошно, не забути додати соду і сіль. Кількість борошна, зазначеної в рецепті, є приблизними і залежить від вологості сиру.
Вимісити тісто. поки тісто "відпочиває", потрібно приготувати начинку для пирога.
Для приготування начинки натерти на тертці з великими дірками бринзу.
Промити зелень проточною водою: пучок кропу, кілька листочків базиліка і пір’ячко молодого часнику.
Зелень потрібно дрібно нарізати.
У тарілку з натертою бринзою додати нарізану зелень, перемішати.
До бринзі додати одне яйце.
Перемішати начинку. Сіль не додавати. Можна посипати улюбленими спеціями і приправами.
Тісто розділити навпіл. На дошці, трохи посипаною борошном, розкачати перший пласт. Товщина тесту повинна бути приблизно 10 мм або трохи менше.
Накрутити тісто на качалку і акуратно перекласти його на деко, який застелена папером для випічки.
Викласти на тісто начинку з бринзи і зелені, не доходячи до краю тесту по 1,5 см.
Зверху пиріг накрити другим шаром тіста, який трохи більше, ніж нижній пласт.
Підвернути верхній шар під нижній.
Поставити деко з майбутнім пирогом в духову шафу, який попередньо нагрітий до 180 С, і випікати до готовності.
Спечені пирога дати трохи охолонути і нарізати на порційні шматочки.
Апетитний пиріг з начинкою з бринзи залишається смачним хоч в теплому, хоч в охолодженому вигляді. Смачного.
