З чим тільки не готують домашні роли: це і овочі, і солодкі фрукти з сиром, і червона риба, і краби з креветками. Рулетики з курячої начинкою не дуже близькі традиційної японської кухні, проте, як показує практика, завжди йдуть нарозхват. Навчившись готувати роли з куркою в домашніх умови, ви отримаєте блюдо на будь-який випадок – домашні курячі роли можна брати з собою на роботу і на заміський пікнік, запропонувати гостям в якості закуски, можна укласти їх в коробочку для сніданків і перетворити в ситний перекус для школяра.
Рецепти домашніх ролів з куркою
Млинцеві роли з куркою
Набір продуктів:
• Сир твердих сортів (250 грамів) • Тонкі млинці (12 штук) • Філе курки (400 грамів) • Мелена перець, сіль і пікантний соус (додаються за смаком) • Вершкове масло (5 грамів) • Свіжі печериці (300 грамів)
Як приготувати роли з куркою в домашніх умовах
1. Нарубаєте філе дрібними кубиками. Викладіть на сковороду і зарумяньте на потужному вогні.
2. Печериці також подрібніть. Підсмажте на сухій сковороді, і, як тільки випарується вся рідина, надішліть листа з скибочку вершкового масла. Продовжіть готувати до «позолоти».
3. Твердий сир покришите на тертці.
4. Розкладіть на млинці гриби і обсмажену курку. Присипте сирної стружкою, покрийте гострої заливкою (наприклад, часниковим соусом) і поверніть тугі рулети.
5. Покладіть вироби на деко і відправте в розігріту духовку. Запікайте до позолоченій скоринки, при подачі розріжте рулетики на роли.
Роли з куркою, рисом і огірком
• Філе грудки (1,5 шт.) • Сирний сир (140 г) • Листи норі (4 шт.) • Рис для ролів (200 г) • Свіжий огірок (1 шт.)
Рецепт приготування ролів з куркою і огірком
1. Викладіть промитий рис в холодну воду (на 1 склянку відмірюють 250 мілілітрів). В ідеалі продукт повинен бути спеціальним, японським, але якщо такого немає, згодиться якісний круглозерністий.
2. Дочекайтеся закипання, потім зменшіть потужність вогню до самої мінімальної. Продовжіть варіння під кришкою протягом 14 хвилин.
3. Готовий відварений рис можна злегка підсолити. Не буде зайвим додати трохи рисового оцту – він запобіжить зайву крихкість, особливо, якщо мова йде про вітчизняний сорт. Остудіть до теплого стану.
4. Натріть філе сумішшю солі, оливкової олії і прянощів (дуже хороша приправа карі). Обсмажте курку, поступово зменшуючи потужність до середньої.
5. Розподіліть рис на цілісному аркуші норі: заповніть рівно половину площі. Поверх нього розмістіть поздовжній брусок огірка і курячі скибочки, викладені в лінію. Точно так же, рядком, «збудуйте» шматочки сиру.
6. Поверніть тугий ролл, скориставшись рушником або пергаментним папером. Наріжте на окремі порції і подавайте частування на стіл.
