Приготуємо салат з чорної і зеленої редьки з горошком. Редька – дуже корисний коренеплід. Якщо її правильно зберігати, то корисні властивості зберігаються до весни. Навесні, коли не вистачає в організмі вітамінів, редька допоможе їх заповнити.
Існує кілька різновидів редьки, але найпоширеніші – це чорна, зелена і біла редька. Рекордсменом за змістом корисних речовин є чорна редька або друга назва – гірка. Маргеланская редька або зелена має більш м’який смак, зелену шкірку і зелену м’якоть. Поступається чорної за кількістю корисних речовин. Біла редька – дайкон володіє злегка солодкуватого м’якоттю. Ефірні масла і груба клітковина – це ті властивості, за які редька цінується. З обережністю потрібно приймати редьку з наступних випадках: при виразці шлунка; при захворюваннях шлунка; при вагітності.
Покроковий рецепт салату з чорної і зеленої редьки з горошком
Інгредієнти для салату з редьки:
Три маленькі зелені редьки
Одна невелика чорна редька
Горошок зелений консервований – 150 мл .;
Олія соняшникова недезодорірованное – 30 мл .;
Одна червона цибулина;
Xерний перець мелений – 1/4 маленької ложки;
Cоль – за смаком;
Кріп заморожений – за смаком.
Як приготувати корисний салат з чорної і зеленої редьки з горошком
Для приготування салату потрібно взяти чорну і зелену маргеланской редьку. Коренеплоди ретельно вимити і очистити.
Чорну редьку натерти на дрібній тертці.
Потім маргеланской редьку натерти на дрібній тертці.
Взяти в долоні натерту редьку і просто віджати з неї сік.
Для салату використовується червоний салатний цибуля. Він менш гострий, тому для салату з редьки буде найбільш підходящий. Червону цибулину очистити і дрібно нарізати.
У салатник покласти віджату редьку, консервований зелений горошок, з якого попередньо злити всю рідину, і нарізаний червоний лук.
Перемішати, посолити, посипати перцем чорним і полити олією з запахом насіння.
Додати заморожений кріп і перемішати салат.
Салат з чорної і зеленої редьки з горошком готовий. Вона виготовлена з мінімальної кількості інгредієнтів, але вийшов дуже корисним і смачним.
