Щи із щавлю на курячому бульйоні

Щавель, чиї яскраві зелені листочки одними з перших з’являються на грядках, не дарма отримав прізвисько «король весни». Адже крім приємного кислуватого смаку ця рослина має масу корисних властивостей і містить велику кількість вітамінів, які допомагають позбутися від весняного авітамінозу.

Страви з щавлю допомагають при проблемах зі шлунком, серцем і судинами, а також володіють тонізуючими і протизапальними властивостями. Недарма, перш ніж потрапити на кулінарний стіл, ця рослина широко застосовувалося в медицині. Господині використовують ніжні зелені листочки для приготування різних салатів і начинок до пирогів, однак найчастіше з щавлю варять смачні зелений борщ, наприклад, щі з щавлю на курячому бульйоні. Приготувати це свіже, з легкою кислинкою, перша страва досить легко.

Рецепт щавлевої щей на курячому бульйоні

Складові

  • 1шт.лук ріпчаста
  • 5шт.картофель
  • 1шт.морковь
  • 100гщавель
  • 2шт.яйцо куряче
  • сіль
  • 1шт.грудка курінаябольшая куряча грудка на кістки

Покроковий рецепт з фото

Як приготувати борщ зі щавлю на курячому бульйоні

Курячі грудки вимийте, покладіть в каструлю з водою і доведіть до кипіння. Зменшивши вогонь, варіть курячий бульйон протягом 30 хвилин, при необхідності знімаючи піну.

щавлеві щи фото-02 Цибулю і моркву очистіть і наріжте невеликими кубиками.

щавлеві щи фото-03 З картоплі видаліть шкірку і поріжте овоч брусочками.



щавлеві щи фото-04 Киплячий бульйон посоліть за смаком і дістаньте з нього курячу грудку. Потім покладіть в каструлю порізані цибулю і моркву (за бажанням попередньо їх можна обсмажити).

щавлеві щи фото-05 Через 5 хвилин туди ж додайте картоплю.

щавлеві щи фото-06 У курячої грудки видаліть шкіру і відокремте м’ясо від кісток, а потім наріжте його невеликими шматочками.

щавлеві щи фото-07 Порізану курячу грудку покладіть назад в щі.

щавлеві щи фото-08 Вимийте листя щавлю.

щавлеві щи фото-09 Потім наріжте їх, як ви зазвичай ріжете зелень в суп.

щавлеві щи фото-10 Викладіть щавель в каструлю через 15 хвилин після закладки картоплі і дайте щам покипіти ще близько 5 хвилин.

щавлеві щи фото-11 Яйця розбийте в глибоку тарілку.

щавлеві щи фото-12 Злегка збийте їх виделкою і повільно вилийте в каструлю, а потім добре перемішайте щі.

щавлеві щи фото-13 Через 5 хвилин можна вимикати вогонь – ваші щі з щавлю на курячому бульйоні готові!

щавлеві щи фото-14 Розлийте блюдо по порційних тарілках, не забувши додати сметану.

щавлеві щи фото-15 Смачного!



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*