Сир Фетакса широко відомий серед любителів сирів розсолів. Адже за зовнішнім виглядом ці сири дуже схожі, сир фетакса характеризується таким же приємним ароматом і білим з легким жовтуватим відтінком кольором.
Традиційний сир Фетакса проводиться на основі овечого молока. Хоча деякі ропні види сирів можуть виготовлятися і з коров’ячого, козячого, буйволиного і навіть із суміші цих молочних продуктів. Щоб прискорити згортання молока і отримати ароматний сир фетакса, в нього зазвичай додають сичужний закваску.
Готовий сир Фетакса відрізняється ніжною структурою і однорідної м’якої консистенції. Знавці сиру і звичайні споживачі вже давно помітили, що продукт цього виду своїми смаковими даними дуже сильно нагадує популярні сири Філадельфія і козячий сир Шару.
Однак, смакові якості сиру Фетакса так само мало чим відрізняються від бринзи. З цієї причини сир Фетакса використовують в кулінарії так само як і бринзу. Калорійність сиру фетакса може варіюватися в залежності від складу вихідних інгредієнтів, які використовує виробник в процесі виготовлення продукту.
Середній рівень калорійності сиру фетакса, приготованого за класичною рецептурою з молока овець становить 261 Ккал, які містяться в 100 грамах продукту. Завдяки своєму пікантному кисло-солодкому смаку і ніжної консистенції сир фетакса просто ідеально підходить для приготування деяких видів десертів.
Крім того, сир фетакса відмінно підійде для приготування національних середземноморських салатів, а також закусок і основних страв. Нерідко, саме сир фетакса використовують як начинку при приготуванні домашньої випічки або запечених овочів. Також сир фетакса використовують для приготування супів-пюре, тарталеток, бутербродів і канапе.
Корисні властивості сиру Фетакса
Як і у випадку з іншими сирами користь сиру Фетакса обумовлена його багатокомпонентним вітамінно-мінеральним складом. У ньому міститься достатня кількість найцінніших для людського організму біологічно активних речовин і вітамінів.
За всіма показниками сир Фетакса справедливо зарахований до категорії продуктів дієтичного призначення з високим вмістом молочного жиру. Регулярне включення продукту в раціон є лікувально-профілактичним заходом в області захворювань кісткової системи та зубів.
Про користь сиру фетакса, яку він надає на травну систему, в один голос говорять і медики, і фахівці в області здорового харчування. Також вважається, що цей продукт запобігає розвитку і виникнення в шлунку шкідливих для людини мікроорганізмом і бактерій.
