Коли люди говорять, що не люблять зелений чай, це означає, що вони ще не знайшли свій сорт. Існує кілька сортів і видів зеленого чаю, смаки яких настільки різні, що завжди можна знайти для себе відповідний.
Жасминовий зелений чай
Поряд з чаєм Ерл Грей жасминовий зелений є одним з найпопулярніших ароматизованих чаїв в світі. Дешеві його різновиди виготовляють з низькосортних сортів чаю, додаючи штучні ароматизатори. Для виготовлення дорогих використовують дуже хороші чайне листя і натуральні квіти жасмину. Такий чай добре бадьорить і має солодкий, квітковий аромат, який багатьом дуже подобається.
Хоча заварювати його можна по-різному, найкращим варіантом є такий, при якому листя заливаються водою температури нижче рівня кипіння всього на кілька хвилин. Після цього чай готовий до вживання.
Марокканський м’ятний
Цей чай традиційно представляє собою суміш китайського зеленого чаю Ганпаудер і свіжого листя м’яти. Суміш заливають окропом і додають чималу кількість цукру. Сьогодні існують різні варіанти марокканського м’ятного чаю. В одних м’ятні листя беруться свіжі, в інших – сушені, а по-третє замість Ганпаудер вживаються інші види зеленого чаю, такі як ходзітя або бантом.
Геммайтя
Геммайтя являє собою суміш японського зеленого чаю і повітряного рису. Смак геммайтя солодкуватий, приємний і кілька смажений. Популярною його різновидом є суміш геммайтя з зеленим чаєм матчу.
Щоб смак рису був більш вираженим, вода використовується дуже гарячою, яка чи не кипить. Якщо хочеться більш м’якого смаку, воду треба брати прохолодніше.
Драгонвейл
Цей чай відомий також як «Колодязь дракона», лунцзін або лунзін. Особливо такий поважають в США. Там він існує самих різних категорій, від дуже дорогого до дуже дешевого. Смак чаю м’який і солодкуватий, з легким присмаком каштана.
Драгонвейл правильно заварювати дуже гарячою водою, а час заварки не повинно перевищувати 2-3 хвилин.
Ходзітя
Ходзітя – це підсмажений японський зелений чай, що складається з чайного листя і стебел або тільки з одних стебел. У ньому кофеїну менше, ніж в будь-яких інших сортах і видах. Ходзітя має дивовижний аромат лісу, який чомусь дуже подобається любителям кави. Його заварюють по-різному, використовуючи різноманітні діапазони температури води і часу, що не завжди можна робити з іншими видами.
Кукітя
Кукітя – це пропарений японський зелений чай, що складається з гілочок чайного рослини. У ньому мало кофеїну, і він має рослинний солодкуватий смак і аромат. Якщо вас стомлює засікати точний час під час заварювання чаю або перевіряти температуру води, цей сорт – для вас, так як такі точності при його приготуванні ні до чого.
Сенча
В Японії чай Сенча найбільш популярний. Він має аромат трави і водоростей. Якщо заварювати його окропом, він виходить дуже терпким і навіть гірким, але якщо вода не дуже гаряча, 70-75 ° С, його досить настояти всього 20-45 секунд, при тому смак його буде ніжніше і солодше.
Популярною альтернативою Сенчі є бант. Він дешевше, і його смак добре поєднується з багатьма стравами.
ґьокуро
Ґьокуро – це японський чай, зібраний з рослин, які ростуть в затінених місцях, і складається з яскраво-зеленого листя. Ґьокуро високої якості має своєрідний відмітний смак.
Щоб цей чай виходив смачним, його треба заварювати водою 65-70 ° і наполягати всього протягом 15-30 секунд.
Матчу (маття) – розтертий зелений чай
Матчу (маття)
Матчу (маття), як і ґьокуро, є чаєм, що виростають в тіні. Тільки його листя ще й перемелюють в порошок. При заварюванні його заливають теплою водою. Завдяки порошковому станом чаю, його добре використовувати в різноманітних чайних сумішах.
Матчу має кілька гіркуватий смак. Як правило, чай високої якості солодше, а низького – горче.
Бі Ло Чунь
Цей же чай ще називають Пі ло Чунь. Він дуже популярний в Китаї. Його краще заварювати не надто гарячою водою. В такому випадку він буде дуже смачним і солодкуватим, з приємним рослинним ароматом.
Ось скільки різновидів зеленого чаю ви тепер знаєте. Якщо у вашому місті немає магазину, в якому можна було придбати перераховані вище види, тепер чай можна придбати і онлайн.
Жасминовий зелений чай
