Червона риба славиться відсутністю кісток (якщо не брати до уваги хребта), тому для приготування рибного супу можна сміливо використовувати не тільки середину тушки – саму м’ясисту частину, а й хвостову частину, яка, до речі, значно дешевше. У червоної риби немає різкого рибного запаху, вона не пахне тванню і йодом, тому не потребує приправах з яскраво вираженим смаком.
Приготуємо суп із червоної риби в мультиварці. Завдяки щадному режиму, встановленого в мультиварці, риба під час приготування не розвалюється на частини, а зберігає форму. Плавлений сир наділяє суп вершковим смаком, а зелений горошок – приємним овочевим ароматом.
Рецепт супу з червоної риби з плавленим сиром
Складові
250 – 300гриба (лосось, кета, сьомга)
300гкартофель
200гсир плавлений «Янтар»
100гморковь
120глук ріпчаста
80ггорошек зеленийконсервірованний
15млмасло рослинне
сіль
Перець чорний
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати суп з червоної риби в мультиварці
Якщо ви купили рибу порційних шматком, то вона, швидше за все, вже почищена.
Ображати плавники, якщо вони є. Розріжте шматок риби навпіл уздовж хребта. У вас вийде один шматочок з хребтом, а інший – без нього.
Картоплю наріжте кубиками.
Морквину поріжте аналогічним чином, але зробіть кубики трохи менше.
Дрібно наріжте цибулю.
У чашу мультиварки налийте олію, розігрійте в режимі смаження. Опустіть цибулю, перемішайте, пасеруйте з відкритою кришкою до м’якості, не допускаючи зміни кольору, так як суп повинен залишатися світлим.
