При нарізці хліба завжди залишається багато крихт. Одні недбало змітають їх у відро для сміття, інші акуратно згрібають в долоньку і відправляють в рот, а дбайливі господині використовують для панірування.
Але якщо крихт накопичилося багато, то з них можна приготувати смачну запіканку. Вона виходить дуже м’якою, злегка вологою, немов просочена сиропом. Тому немає необхідності змащувати її кремом або поливати варенням.
Рецепт запіканки з хлібних крихт
Складові
2стаканахлеб (крихти від білого хліба)
1,7стаканамолоко
3шт.яйцо куряче
170гсахар
пудра цукрова
лимонна ессенціянесколько крапель
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати запіканку з хлібних крихт в духовці
Хлібні крихти повинні бути світлими, без горілих корок і стороннього запаху, добре висушеними. Насипте їх в миску.
Залийте гарячим молоком.
Перемішайте. Залиште для набухання приблизно на півгодини.
Розігрійте духовку до 175 °. Розділіть яйця на білки і жовтки. В окремий посуд покладіть цукор, додайте жовтки.
За допомогою міксера збийте їх до утворення кремоподібній маси. Вилийте суміш у миску з хлібом.
перемішайте.
Білки збийте міксером до стійкої піни, викладіть в посуд з іншими інгредієнтами. Додайте кілька крапель лимонної есенції. Якщо у вас її немає, можете замінити її лимонною цедрою.
Обережно перемішайте знизу вгору, щоб білки з’єдналися з хлібним тестом.
Роз’ємну форму змажте маслом, застеліть пекарської папером, заповніть хлібною масою.
Поставте в духовку. Запікайте 20 хвилин. Потім нагрів зменшіть на 15 ° і продовжуйте випічку ще 20-30 хвилин.
Вийміть форму з запіканкою з духовки, залиште в спокої на 5 хвилин.
Потім акуратно звільніть від кільця. Перекладіть запіканку на плоске блюдо, остудіть.
Розріжте на квадрати.
