Апельсинове печиво з корицею – дуже добре підходить для того, щоб скоротати холодні зимові вечори. Це нескладне в приготуванні домашнє пряне печиво з цедрою апельсина, також як і улюблене багатьма імбирне печиво, дуже святкове і прекрасно підходить до новорічно-різдвяної тематики. Завдяки чудовому поєднанню апельсина і кориці печиво має дуже приємний смак і чудовий аромат, воно дуже м’яке розсипчасте всередині, а зовні має пряну коричну корочку. Думаю, воно також може стати прекрасним доповненням до новорічних і різдвяних подарунків вашим друзям і близьким. Ну і як завжди докладний покроковий рецепт з фотографіями допоможе вам ніде не помилитися і приготувати найсмачніше ароматне апельсинове печиво з корицею.
Загальний час приготування приблизно 2 години, з них 1 годину тісто лежить в холодильнику.
складові
для печива
- мука 200 г
- вершкове масло 100 г
- яйце 1 шт.
- цукор 100 г
- цедра 1 апельсина
- розпушувач 5 г
- сіль 1 щіпка
для обсипання
- цукор 30 г
- кориця 1/2 ст. ложки
Із вказаної кількості інгредієнтів виходить приблизно 30-35 штук, думаю, цієї кількості вистачить, щоб пригостити 7-10 чоловік.
Приготування
Готуємо всі інгредієнти, масло і яйце потрібно дістати з холодильника заздалегідь, приблизно за годину до початку готування, масло повинно стати м’яким, а яйце нагрітися до кімнатної температури.
Апельсин моєму і за допомогою дрібної терки стираємо з нього цедру, стираємо тільки верхній помаранчевий шар, саме він містить ефірні масла, які і додадуть апельсиновий аромат нашому печінкою, а інша біла частина шкурки може гірчити, тому її постарайтеся всю залишити на апельсині.
У ємність для збивання кладемо м’яке вершкове масло і цукор, збиваємо їх до отримання пишною світлої маси.
Додаємо яйце і ще збиваємо до однорідного стану. До цього моменту цукор вже повинен повністю розчинитися.
Додаємо апельсинову цедру і перемішуємо.
В окрему ємність просіюємо борошно і розпушувач, додаємо сіль і дуже ретельно перемішуємо, зручно робити це віночком, так точно все добре перемішається.
Додаємо сухі інгредієнти в масляну суміш і добре перемішуємо, спочатку можна міксером, а в кінці, швидше за все доведеться домесіть руками. У вас вийде досить липке тісто, збираємо його в кулю, накриваємо плівкою і прибираємо в холодильник на 1 годину.
У невеликій мисці або глибокій тарілці змішуємо корицю і цукор.
Через годину дістаємо тісто з холодильника, скочується з нього кульки, діаметром приблизно 3 см. Обвалюємо кожен кульку в суміші кориці з цукром.
Деко застилає папером для випічки або кладемо силіконовий килимок. Викладаємо кульки на відстані близько 3 см один від одного. Випікаємо 10 хвилин в розігрітій до 200 ° С духовці.
Апельсинове печиво з корицею готово, насолоджуйтеся чудовим смаком і ароматом!
