Соєвий сир тофу зі шпинатом – швидке, смачне і корисне блюдо в різних варіаціях – салат, друге і навіть пиріг, яке завжди можна приготувати на швидку руку, при наявності необхідних інгредієнтів.
Тофу зі шпинатом – дієтичне поєднання, яке не містить вуглеводів, здатне в необхідних кількостях забезпечити організм білком і вітамінами, а також залізом, яке в надлишку міститься в шпинаті.
Соєва тофу – дуже популярний інгредієнт східної кухні, особливо, в Японії, Таїланді, країнах Південно-Східної Азії.
Шпинат – недороге, доступне у нас блюдо, і якщо ви не знаєте, як приготувати шпинат, то обов’язково спробуйте один з цих рецептів.
зміст:
Салат з тофу зі шпинатом
Тофу зі шпинатом по-тайськи
Пиріг з тофу зі шпинатом
Салат з тофу зі шпинатом
Складові:
сир тофу твердий – 200 г
шпинат – пучок
солодкий перець
кедрові горішки – 2 столові ложки
масло оливкове
соєвий соус – 1 столова ложка
лимон
зелень
сіль, спеції – за смаком
Рецепт салату з тофу і шпинатом:
1. Шпинат вимити і дати стекти воді, викласти в салатник.
2. Солодкий перець нарізати і додати до шпинату.
3. Кедрові горішки злегка підсмажити на сухій сковороді, помішуючи. Дати охолонути і викласти на шпинат.
4. Змішати сік лимона, оливкова олія, соєвий соус. Заправити салат.
5. Додати подрібнені зелень, сіль, спеції. В кінці додати тофу, нарізаний кубиками. Салат обережно перемішати.
Тофу зі шпинатом по-тайськи
Складові:
шпинат – 1 пучок
тофу – 100 г
100 г м’ясного фаршу
рослинне масло – 1 столова ложка
соєвий соус – 1 чайна ложка
Як приготувати:
1. Ретельно промити зелень, струсити воду. Нарізати шпинат поперек пучка, шириною близько 5 сантиметрів. Тофу порізати невеликими кубиками.
2. Розігріти сковороду з маслом, обсмажити 3 хвилини на середньому вогні м’ясний фарш, помішуючи дерев’яною лопаткою. Засипати зелень, закрити сковороду кришкою на 1 хвилину, щоб зелень «присіла». Потім відкрити кришку, додати вогонь і безперервно помішуючи смажити зелень 1 хвилину.
3. Додати тофу і соєвий соус, обсмажити ще хвилину і вимкнути вогонь, відразу перекласти в тарілку, поки зелень ще яскраво зеленого кольору.
Пиріг з тофу зі шпинатом
Складові:
150 г вівсяних пластівців
2 ст. ложки оливкової олії
100 мл води
дрібка солі
250 г сиру тофу
1 пучок шпинату або 400 г замороженого
30 г оливкової олії
сіль, білий перець, мускатний горіх
вершки для заливки
Приготування пирога з тофу зі шпинатом:
1. Замісити тісто з інгредієнтів для основи. Сформувати з нього кулю і залишити його під плівкою на півгодини.
2. Шпинат вимити, очистити від черешків і тушкувати на повільному вогні до випаровування рідини, додавши оливкова олія. Зняти з вогню, додати тофу, сіль, білий перець і подрібнити до стану пюре за допомогою блендера.
3. У форму для випічки середнього розміру викласти тісто, щоб воно покривало дно і стінки. Поверх тесту викласти начинку, залити вершками і посипати зверху мускатним горіхом. Випікати в духовці протягом півгодини до золотистого кольору.
