Бісквітні тістечка з панна-котой

Пропоную приготувати бісквітні тістечка з вершковим кремом, з панна-котой. Бісквіт в тістечок за смаком нагадує відомий всім торт Захер. Так, у них є схожість, оскільки бісквіт печеться шоколадний.

Рецепт бісквітних тістечок з пана кота

Складові

Для тістечок:

  • 2шт.яйцо куряче
  • 30гмука пшеничне
  • 150гсахар
  • 250млслівкі
  • 2ст. л.какао-порошок
  • 10гжелатін

Для глазурі:

  • 30гшоколад
  • 2ст. л.молоко
  • 30гсахар
  • 30гмасло вершкове

Покроковий рецепт з фото

Як приготувати бісквітне тістечко з вершковим кремом, панна-котой

1. Яйця розбити в миску і збити до пишного стану, додати 80 г цукру і продовжити збивати, поки маса не стане пишною і щільною.

Бісквітні пирожные-03

Бісквітні пирожные-04

Бісквітні пирожные-05

Бісквітні пирожные-06

2. Борошно з’єднати з какао і розмішати до однорідності.

Бісквітні пирожные-01

Бісквітні пирожные-02

3. Поступово додавати в яєчну масу борошно і замішувати бісквітне тісто.

Бісквітні пирожные-07

Бісквітні пирожные-08

4. Вилити тісто у форму і спекти 2 коржі по 1 см завтовшки. Температура випічки становить 180 С, а час – близько 25 хвилин.

Бісквітні пирожные-09

Бісквітні пирожные-10

Вершковий крем панна-котта для тістечок

5. Для панна-котто вилити вершки в каструлю, прогріти і додати цукор, що залишився.

Бісквітні пирожные-13

Бісквітні пирожные-14

Бісквітні пирожные-15



6. Желатин замочити в холодній воді.

Бісквітні пирожные-11

Бісквітні пирожные-12

7. Викласти набряклий желатин в гарячі вершки і розмішати до його розчинення.

Бісквітні пирожные-16

8. Вилити вершкову масу в плоску силіконову форму і прибрати в холодильник або інше прохолодне місце для застигання.

Бісквітні пирожные-17

9. Далі можна розрізати бісквітне тісто попарно на шматочки різної форми, зручніше використовувати формочки для печива.

Бісквітні пирожные-18

10. Зібрати по 2 штуки, до них вирізати по 1 фігурці панна-котто.

Бісквітні пирожные-19

11. Для приготування шоколадної глазурі слід розтопити на водяній бані шоколад, додати трохи вершкового масла і пару столових ложок молока.

Бісквітні пирожные-23

12. Приготувати просочення, для цього закип’ятити воду і цукор.

Бісквітні пирожные-22

13. Кожну фігурку спочатку полити сиропом, зверху змастити шоколадною глазур’ю, укласти панна-котту, знову змастити глазур’ю і укласти другу фігурку з бісквіту. Зверху і з боків полити тістечка глазур’ю.

Бісквітні пирожные-20

Бісквітні пирожные-21

Бісквітні пирожные-24

Бісквітні пирожные-25

Бісквітні пирожные-26

Бісквітні пирожные-28

Прибрати бісквітні тістечка з вершковим кремом в шоколадній глазурі в холодильник на 1 годину. За цей час бісквіт просочиться солодким сиропом і шоколадним кремом.



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*