Картопляна запіканка з фаршем і грибами в духовці

Картопляна запіканка з фаршем і грибами приготована в духовці – дуже смачна страва з повсякденних продуктів – картоплі і м’ясного фаршу, з додаванням маринованих грибів.

До того ж запіканка може вийти і з залишків картопляного пюре. М’ясний фарш можна брати в будь-якому поєднанні це може бути і курка зі свининою, і яловичина зі свининою, і навіть рибний фарш, тут вже що в господарстві знайдеться.

Апетитну рум’яну корочку запіканці з картоплі з м’ясом надає сметана.

Рецепт картопляної запіканки з фаршем і грибами

Складові

2-3шт.яйцо куряче
750-800гкартофель
сіль
2ст. л.мука пшеничне
460гфарш м’ясної
200-300ггріби шампіньонимарінованние
масло рослинне
сухарі паніровочні
120гсир твердий
5ст. л.сметана

Покроковий рецепт з фото

Як приготувати картопляну запіканку з фаршем і грибами в духовці

Картопляна запіканка з м’ясним фаршем готується в три етапи. На першому етапі потрібно відварити картоплю і обсмажити фарш. На другому йде формування запіканки і на третьому запікання цієї страви в духовці.

Картопля необхідно ретельно промити, потім очистити його і розрізати великі картоплини на декілька частин. Укласти їх в каструлю і відварити до готовності, посолити при цьому. З відвареної картоплі злити воду, в якій він варився. Трохи остудити і викласти в нього яйця.

За допомогою толкушки подрібнити картоплю і яйця, а потім всипати потрібну кількість борошна.

Розім’яти масу з борошном до однорідності.

М’ясний фарш разом з грибами потрібно помістити на Скоровода з розігрітим маслом і обсмажити, помішуючи іноді, до готовності. Відмінно підійдуть гриби мариновані типу опеньків або шампіньйонів.

Наступний етап – формування запіканки. В середині картопляної маси повинен знаходитися фарш з грибами і сир.

Дно форми змастити маслом, краще рослинним без запаху, і потім посипати сухарями.

Тепер на дно форми викласти половину маси з картоплі і прим’яти руками.

Слідом викласти рівним шаром обсмажений фарш з грибами.

Цей шар потрібно посипати тертим сиром.

Викласти другу частину картоплі і розрівняти.

Верхній шар змастити сметаною.

Поставити форму з картопляної запіканки на середній рівень в духовку, виставивши 180 градусів нагріву. Витрачений на приготування час складе 30-35 хвилин. У готової запіканки сметана зарум’яниться.