Картопляна запіканка з фаршем і грибами

Картопляна запіканка з фаршем і грибами приготована в духовці – дуже смачна страва з повсякденних продуктів – картоплі і м’ясного фаршу, з додаванням маринованих грибів.

До того ж запіканка може вийти і з залишків картопляного пюре. М’ясний фарш можна брати в будь-якому поєднанні це може бути і курка зі свининою, і яловичина зі свининою, і навіть рибний фарш, тут вже що в господарстві знайдеться.

Апетитну рум’яну корочку запіканці з картоплі з м’ясом надає сметана.

Рецепт картопляної запіканки з фаршем і грибами

Складові

  • 2-3шт.яйцо куряче
  • 750-800гкартофель
  • сіль
  • 2ст. л.мука пшеничне
  • 460гфарш м’ясної
  • 200-300ггріби шампіньонимарінованние
  • масло рослинне
  • сухарі паніровочні
  • 120гсир твердий
  • 5ст. л.сметана

Покроковий рецепт з фото

Як приготувати картопляну запіканку з фаршем і грибами в духовці

Картопляна запіканка з м’ясним фаршем готується в три етапи. На першому етапі потрібно відварити картоплю і обсмажити фарш. На другому йде формування запіканки і на третьому запікання цієї страви в духовці.

Картопля необхідно ретельно промити, потім очистити його і розрізати великі картоплини на декілька частин. Укласти їх в каструлю і відварити до готовності, посолити при цьому. З відвареної картоплі злити воду, в якій він варився. Трохи остудити і викласти в нього яйця.

картопляна запеканка с фаршем-01

За допомогою толкушки подрібнити картоплю і яйця, а потім всипати потрібну кількість борошна.

картопляна запеканка с фаршем-02



Розім’яти масу з борошном до однорідності.

М’ясний фарш разом з грибами потрібно помістити на Скоровода з розігрітим маслом і обсмажити, помішуючи іноді, до готовності. Відмінно підійдуть гриби мариновані типу опеньків або шампіньйонів.

картопляна запеканка с фаршем-03

Наступний етап – формування запіканки. В середині картопляної маси повинен знаходитися фарш з грибами і сир.

Дно форми змастити маслом, краще рослинним без запаху, і потім посипати сухарями.

картопляна запеканка с фаршем-04

Тепер на дно форми викласти половину маси з картоплі і прим’яти руками.

картопляна запеканка с фаршем-05

Слідом викласти рівним шаром обсмажений фарш з грибами.

картопляна запеканка с фаршем-06

Цей шар потрібно посипати тертим сиром.

картопляна запеканка с фаршем-07

Викласти другу частину картоплі і розрівняти.

картопляна запеканка с фаршем-08

Верхній шар змастити сметаною.

картопляна запеканка с фаршем-09

Поставити форму з картопляної запіканки на середній рівень в духовку, виставивши 180 градусів нагріву. Витрачений на приготування час складе 30-35 хвилин. У готової запіканки сметана зарум’яниться.

картопляна запеканка с фаршем-10

При подачі на стіл картопляна запіканка з м’ясним фаршем і грибами нарізається гострим ножем порційно.

картопляна запеканка с фаршем



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*