Апетитна картопляна запіканка з м’ясним фаршем, покрита рум’яною скоринкою розплавленого сиру, готується в духовці досить просто і зручна для господині тим, що є стравою «два в одному», що не вимагає гарніру.
До того ж картопляну запіканку з м’ясною начинкою дуже люблять малюки за її м’яку консистенцію і приголомшливий смак.
Рецепт картопляної запіканки з м’ясним фаршем
Складові
10-12шт.картофель
600гфаршіз свинини і яловичини
1-2шт.яйцо куряче
70гслівкі
1шт.лук репчатийбольшая цибулина
150гсир твердий
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати картопляну запіканку з м’ясним фаршем в духовці
Начинка з фаршу для картопляної запіканки
Щоб приготувати смачну м’ясну начинку для запіканки на 4 персони, візьміть фарш і очищену цибулину.
Лук поріжте дрібними кубиками.
Викладіть на розігріту з оливковою олією сковороду.
Помішуючи, обсмажуйте близько 5 хвилин, поки шматочки цибулі не стануть золотистого кольору.
Потім на сковорідку викладіть фарш. Посоліть, поперчіть, додайте ваші улюблені спеції. Перемішайте вміст сковорідки.
Обсмажуйте начинку для запіканки близько 15-20 хвилин, поки фарш не буде повністю готовий.
Сковороду з м’ясною начинкою накрийте кришкою і дайте фаршу постояти ще 5 хвилин.
Картопляне пюре для запіканки
Вимийте і очистіть картопля.
Розріжте бульби навпіл, покладіть в каструлю з холодною водою. Варіть до готовності, посолити воду після закипання.
Злийте воду з каструлі з відвареною картоплею.
Розімніть картоплю в круте пюре.
Візьміть 1-2 яйця і трохи вершків, попередньо підігрів їх.
Додайте вершки і яйця в каструлю з товченим картоплею.
Розмішайте пюре до однорідної консистенції.
Щоб картопляна запіканка була покрита красивою і рум’яною скоринкою, вам буде потрібно трохи сиру.
Потріть його на крупній тертці – це буде верхній шар вашої запіканки.
Візьміть форму для випічки з високими бортиками, змастіть невеликою кількістю оливкової олії. Викладіть на дно половину картопляного пюре.
Зверху на картоплю покладіть шар з обсмаженого з цибулею фаршу.
Фарш накрийте шаром з решти половини картопляного пюре.
Вирівняйте вміст форми ложкою, зверху посипте тертим сиром.
Надішліть форму з запіканкою в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Готову картопляну запіканку з м’ясним фаршем поріжте на порційні шматки. Акуратно розкладіть по тарілках, прикрасивши свіжою зеленню. Щоб страва була ще смачніше, можна подати його зі сметаною.
