Малосольні огірки швидкого приготування

Ароматні малосольні огірки швидкого приготування – найпопулярніша річна закуска. Якщо захотілося з’їсти хрусткий малосольний огірочок, треба просто приготувати огірки по одному з безлічі рецептів.

Перевага приготування малосольних огірків – швидкість засолювання. Спробуйте взяти на озброєння один з швидких рецептів малосольних огірків, і вже через день ви зможете почастувати своїх домашніх апетитними хрусткими овочами.

Рецепти малосольних огірків швидкого приготування

Малосольні огірки за класичним рецептом

Класичний рецепт малосольних огірків

Складові

  • 2кгогурец
  • 1літрвода
  • 70гсоль
  • зеленьбукет зелені з парасольок кропу, листя хрону, листа малини і листків смородини, часнику

Покроковий рецепт з фото

рецепт приготовления малосольных огурцов-02

Як приготувати малосольні огірки

1. Огірки дуже добре помити і залити водою. Витримати їх у воді три години. Промити ще один раз.

2. Обрізати у кожного огірочка обидва кінчика.

рецепт приготовления малосольных огурцов-03 3. Воду закип’ятити, покласти в неї сіль. Остудити розсіл до +70 +75 градусів.

4. Всю зелень вимити і крупно нарізати.

рецепт приготовления малосольных огурцов-04 Часник очистити і порубати ножем крупно.

5. У посуд для засолювання викласти шарами огірки і зелень.

6. Залити все теплим розсолом.

рецепт приготовления малосольных огурцов-05 Огірки малосольні класичні будуть готові через 20 – 24 години.

рецепт приготовления малосольных огурцов-06

Малосольні огірки швидкого приготування в пакеті

Рецепт малосольних огірків у пакеті з часником і кропом

Складові

  • 1,5кгогурецнебольшіе, 7-9 см
  • 40гсоль
  • 10гсахар
  • 30гзелень кропу
  • 3-4зубчікачеснок

Покроковий рецепт з фото

малосольні огурцы в пакете-01

Як приготувати малосольні огірки в пакеті

1. Огірочки, щоб вони не тільки добре відмилися, а й вийшли більш соковитими, залийте водою і дайте їм постояти хвилин 30 – 40. Вимийте їх якнайкраще.

2. Щоб огірки Просолов швидше, а також щоб не відкусити гіркуватий кінчик, зріжте обидва огірковим кінця.

малосольні огурцы в пакете-02

3. Кріп, підійде як молода зелень, так і парасольки, а також часник, наріжте ножем довільно, якщо є зелений смородиновий листик і лист хрону, то вони будуть дуже до речі.

малосольні огурцы в пакете-03

4. Огірки упакуйте разом із зеленню, сіллю і цукром в пакет.

малосольні огурцы в пакете-04

Зауважте його. Для надійності візьміть ще один пакет і покладіть туди огірки.

малосольні огурцы в пакете-05

5. Гарненько потрясіть огірочки, щоб сіль і зелень розподілилася між всіма огірочками.

6. Залиште пакет з огірками в холодильнику на 5 – 6 годин.

7. Дістаньте пакет і щоб ходив малосольні огірки готові до подачі на стіл.

малосольні огурцы в пакете-06

Хрусткі малосольні огірки швидкого приготування

При приготуванні класичних хрустких малосольних огірків потрібно дотримуватися певні пропорції між кількістю води, солі, огірків. Як правило, на 1 – 1,2 кг огірків потрібен літр води, парочка столових ложок солі і ложка цукру. Зелені беруть приблизно 1/10 частину від кількості огірків.



Рецепт хрустких малосольних огірків

Складові

  • 1-1,2кгогурец
  • 120-150гзеленьлістья городнього хрону, кріп, листок чорносмородиновий
  • 1шт.чеснокголовка і зелень
  • 5-6горошінперец чорний
  • 60-70гсоль
  • 30гсахар
  • 1літрвода

Як приготувати хрусткі малосольні огірки

1. Воду нагрівайте, покладіть в неї сіль, цукор і перець. Варіть розсіл 5 хвилин. Після цього розсолу потрібно дати охолонути до температури + 75 + 85 градусів.

2. Огірки складіть в просторий посуд. Налийте води доверху і залиште їх на годину.

ogurcy-malosolnye-03

3. Замочені огірки промийте і видаліть кінчики, у сильно дрібних огірочків – корнішонів цього можна не робити.

4. Крупно порубати зелень.

ogurcy-malosolnye-04

5. Складіть все у каструлю або банку відповідного обсягу.

6. Залийте гарячим розсолом, накрийте кришкою і залиште на 12 годин на столі, при кімнатній температурі.

ogurcy-malosolnye-05

Готові хрусткі малосольні огірки зберігайте в холодильнику. Як правило, класичні малосольні огірки зберігають свій смак до трьох діб. Після цього терміну їх також можна використовувати для салатів, розсольник, азу, солянок.

ogurcy-malosolnye-06

Малосольні огірки по швидкому

Спробуйте взяти на озброєння цей швидкий рецепт малосольних огірків, і вже через день ви зможете почастувати своїх домашніх апетитними хрусткими овочами.

Швидкий рецепт малосольних огірків

Складові

  • огурецсвежіе огірочки невеликого розміру
  • часник
  • сіль
  • зелень укропастеблі кропу з «парасольками»
  • листя вішнісвежіе
  • листя чорної смородінисвежіе

Як приготувати малосольні огірки швидкого приготування

Огірки вимийте і зріжте невелику частину м’якоті з кінців кожного овоча. Якщо огірочки вам попалися досить великі, можна навіть розрізати їх навпіл, так вони швидше просоляться.

рецепт малосольных огурцов фото-03 Солити огірки найзручніше в скляній банці, емальованому каструльці або пластикової ємності, придатної для продуктів харчування. Наприклад, можна пристосувати для цих цілей пластикові «відерця» від покупного шашлику.

рецепт малосольных огурцов фото-04 Після обробки складіть все надрізані огірочки в таке відерце, а зверху киньте порізані зубчики часнику, листя вишні, смородини і кріп.

рецепт малосольных огурцов фото-05 Для засолювання вода і сіль змішуються в пропорції 40 грам солі на 1 літр води.

рецепт малосольных огурцов фото-06 Найзручніше розчинити всю сіль в гуртку окропу, вилити концентрований розчин в відерце, а після долити потрібну кількість холодної води.

рецепт малосольных огурцов фото-07 Потім перемішайте в сольовому розчині огірки і приправи, злегка мнучи листя вишні і смородини руками, закрийте посуд кришкою і приберіть в прохолодне приміщення (не в холодильник).

рецепт малосольных огурцов фото-08 Вже через добу ваші малосольні огірки швидкого приготування придбають відчутний солодко-солонуватий присмак, і ви зможете порадувати ними своїх домочадців.

рецепт малосольных огурцов фото-09 Смачного!



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*