У білоруській кухні дуже давня історія. У багатьох країнах відкриті ресторани білоруської кухні. Там подають національні страви: гусак, фарширований яблуками і пражанина (м’ясо в горщику), мачанку і деруни, холодник – борщ і галушки. А також не варто забувати про квас і Крамбамбулі. Тут можна покуштувати справжню медовуху, рецепти якої передаються з покоління в покоління, так як бортничеством на білоруській землі промишляли з давніх часів. Так само, варто спробувати випічку. Приголомшливі пироги з яблуками і сирники з різними начинками.
Приготуємо білоруські чаклуни з м’ясом. Головною родзинкою білоруської кухні є різні страви з картоплі. Його варять, тушкують, смажать, запікають, готують каші і коми. З картоплею варять перші страви. З вареної картоплі роблять пюре з вершковим маслом або ліплять пиріжки з грибами. Грибов в Білорусії дуже багато. Ні з чим не можна порівняти страви з сирої картоплі – це деруни, бабка, млинці, галушки і звичайно чаклуни. Хто хоч раз в житті спробує ці прості нехитрі страви, закохується в білоруську кухню на все життя.
Рецепт білоруських чаклунів з м’ясом
Складові
600-700гкартофель
300гфарш мяснойсвініна
2шт.лук ріпчаста
3ст. л.мука пшеничне
1шт.яйцо куряче
сіль
Перець чорний
коріандр
масло рослинне
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати білоруські чаклуни з м’ясним фаршем
Для приготування чаклунів очищений і вимитий картоплю натерти на картопляної тертці. В отриману масу покласти дуже дрібно нашатковану цибулю (якщо картопля подрібнювався кухонним комбайном, то цибулю подрібнюється разом з картоплею).
В отриману однорідну масу додати сіль, приправу, яйце і борошно, все перемішати.
Свинячий фарш посолити, поперчити.
На змащену і розігріту сковорідку викладаємо невеликі млинчики з картопляної маси.
Зверху кладемо невеликими порціями фарш.
Накрити фарш картопляною масою. Чаклуни з м’ясом обсмажувати з двох сторін на маленькому вогні.
Подають білоруські чаклуни з м’ясом з вершковим маслом, сметаною, а любителям жирної їжі – зі смаженою салом.
