Рецепти сирів

Французький сир Реблошон (Reblochon) відноситься до м’яких сортів сирів. Цей сорт сиру зараховують до категорії так званих сирів з «промитої скоринкою».

Сири інших національних культур, а в цій статті мова піде про декілька видів домашніх сирів Вірменії, завжди привертали гурманів усього світу.

За цим рецептом ви зможете зробити сир будинку, схожий на адигейський, але без заквасок і ферментів.

Як і безліч інших смачних сирів, рецепт сиру П’яна коза був винайдений і втілено в життя випадково.

Навіть якщо ви початківець сировар і готували тільки найпростіші сири: адигейський і бринзу, то, напевно, замислювалися про те, щоб приготувати будь-якої більш благородний сир. Наприклад, […]

Пекоріно Романо – це сир з овечого молока (Капріно романо – з козячого молока, Vaccihino Romano – з коров’ячого). Традиційно цей сир має циліндричну форму; […]

Ми вже готували сир Фета в домашніх умовах за всіма правилами. А цей рецепт сиру, схожого на Фету з Греції, призначений для новачків в сироваріння.

Сир Пеппер Джек – це американський напівтвердий сир, який є родичем сиру Монтерей Джек. Рецепт сиру Пеппер Джек був винайдений мексиканськими ченцем Монтерей, штат Каліфорнія.

Саганакі з сиру – це гаряча грецька закуска. На перший погляд комусь здасться дивним є смажений сир, але насправді, це дуже смачна страва.

Якщо ви почали займатися домашнім сироварів, то рано чи пізно задумаєтеся про придбання сироварні.