Саганакі з сиру – це гаряча грецька закуска. На перший погляд комусь здасться дивним є смажений сир, але насправді, це дуже смачна страва.
У різних частинах Греції Фету саганакі готують по-різному. І таким способом можна смажити не тільки бринзу, але і будь-який інший сир.
Ми пропонуємо вам приготувати два рецепта смаженої Фети в паніровці з яйцями і без них.
Як смажити фету в клярі
Складові:
250 г сиру фета
1 яйце
1 ч.л. дрібно нарізаного свіжого орегано
1/2 склянки борошна
2 ст.л. оливкового масла
1/2 ч.л. свежемолотого чорного перцю
2 великих стиглих помідора, нарізати кружечками
1 лимон
Рецепт смаженої фети:
1. Наріжте фету на скибочки розміром приблизно 5 на 1 см.
2. У невеликій мисці збийте яйце з орегано. Занурте кожну скибочку фети в яйце, струсіть надлишки і обваляйте в борошні.
3. Нагрійте оливкову олію в сковороді на середньому вогні. Швидко обсмажте сир в оливковій олії до золотистого кольору, перевернувши один раз. Обсушити на паперових рушниках.
Викладіть сирне саганакі на тарілку по черзі з кружечками помідорів, приправте чорним перцем і прикрасьте часточками лимона.
Фета саганакі в паніровці без яєць
Пропонуємо вам один з традиційних рецептів закуски з сиру – Фета саганакі. Це смачне блюдо завжди присутній на обідньому столі в грецьких сім’ях.
Нам знадобиться:
кілька скибочок Фети
мука
лимон
оливкова олія
орегано
чорний мелений перець
Як приготувати саганакі з Фети:
1. Поставте на вогонь противопригарного сковороду, налийте оливкова олія і дайте йому добре прогрітися.
2. Обваляйте в борошні бринзу, струсіть зайву муку і покладіть сир на сковороду, обсмажити його до золотистої скоринки.
Покладіть готовий сир на блюдо, полийте його лимонним соком, зверху посипте орегано і меленим чорним перцем.
Точно також можна смажити сир тофу, вийде дуже смачно.
Покладіть готовий сир на блюдо, полийте його лимонним соком, зверху посипте орегано і меленим чорним перцем.
