Фаршировані печериці з м’ясним фаршем приготовлені в духовці досить рідкісний гість на нашому столі. Рецепт страви з печериць дуже простий, але його приготування вимагає знання деяких хитрощів.
Вибирати гриби для приготування таким способом потрібно дуже уважно. Це обов’язково повинні бути печериці. Вони повинні бути дуже великими, саме цей гриб має капелюшок зручною для фарширування форми.
Ще один плюс печериць в тому, що їх не обов’язково відварювати перед приготуванням. В іншому випадку капелюшки зменшуються в розмірах і втрачають форму чашечки.
Рецепт фаршированих печериць з м’ясом
Складові
500ггріби печериці
1шт.лук ріпчаста
300гфарш м’ясної
масло рослинне
сіль
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати фаршировані печериці з фаршем в духовці
У сирих печериць акуратно зрізаємо ніжки. Робимо це в місці, максимально наближеному до капелюшку. Працюємо дуже акуратно. Не можна пошкодити тендітний гриб.
Фарш, приготований заздалегідь з декількох видів м’яса, змішуємо з рубаним луком і сіллю.
Порожні капелюшки грибів перевертаємо і викладаємо на дно форми для запікання.
Кожну капелюшок наповнюємо фаршем. Спершу щільно утрамбовують його. А після накладаємо невелику гірку.
Вливаємо між грибами рослинне масло. Воно повинно тонким шаром покрити всі денце форми. Відправляємо печериці в розігріту до 220 ° С духовку на 25 хвилин.
