Не раз, прибігши додому після роботи, господиня замислюється, що приготувати на вечерю за кілька хвилин. А простіше котлет по-французьки з курячого філе складно що-небудь придумати. Вигода страви очевидна: продуктів потрібно мінімум, час витрачається кілька хвилин. Перевагою незвичайних котлет є дивовижний смак. У них поєднується легкість і пікантність. Не забудьте по дорозі забігти в магазин і придбати курячу грудку, а решта будинку завжди знайдеться.
Нехай фото підкажуть, як готувати делікатес, який так обожнюємо не тільки у Франції, але і в Албанії. До речі, їх називають ще й котлети по-міністерськи. Стільки різних назв звертають увагу на простий рецепт.
Рецепт котлет по-французьки з курячого філе з майонезом
Котлети по-французьки з курячого філе в кожній родині смажаться на свій лад. Спробуйте приготувати курячі котлети, використовуючи наступний набір інгредієнтів:
• важка куряча грудка (без шкіри) – близько 700 г; • цибуля (будь-якого сорту) – не менше 70 г (2 – 3 шт.); • майонез (жирний) – 2 ст. л. з верхом; • яйце (невелике) – 2 шт .; • улюблені приправи, зелень; • часник – 2 зубчики; • крохмаль – 1 ст. л .; • олія соняшникова – на вимогу (для смаження).
Як приготувати курячі котлети по-французьки
Спочатку курячу грудку доведеться перетворити в рубаний фарш. Гострим ножем м’ясо нарізають на малесенькі шматочки. Французькі котлети тим смачніше, чим дрібніше нарізана курка.
Лук теж подрібнюється за допомогою ножа, як на фото, або блендера.
Любителі часнику обов’язково додають до фаршу 2 – 3 зубчики, подрібнені попередньо на дошці. Якщо діти не люблять часникового запаху, даний інгредієнт опускається.
У миску з куркою, часником і цибулею за рецептом забиваються сирі яйця.
Пора переходити до спецій. Присмачити фарш перцем, зеленню, додати солі.
Залишилося для закріплення маси всипати картопляний крохмаль.
Зібравши всі інгредієнти в одній ємності, можна приступати до вимішуванню курячого фаршу для котлет по-французьки. Якщо час дозволяє, то бажано відправити підготовлений напівфабрикат в холодильник, хоча б на півгодини. Однак можна смажити і відразу, якщо сім’я зголодніла.
Перед смаженням додати в фарш трохи майонезу і перемішати масу.
Котлети француженки викладають в розпечене масло ложкою так, як ми печемо млинці.
Приблизно 6 хвилин на невеликому вогні смажиться куряча котлета з одного боку. Потім її перевертають, використовуючи лопаточку, на іншу.
Готові вироби, що нагадують по виду пишні відбивні, подаються гарячими на стіл. Прекрасним доповненням до них стане зелень, свіжі або консервовані салати.
Найкраще їх уплітають з картопляним пюре. Вибирайте самі, з чим краще подати на стіл приготовлені простим рецептом справжнісінькі котлети по-французьки з курячої грудки.
У миску з куркою, часником і цибулею за рецептом забиваються сирі яйця.
